Magas fehérjetartalmú étrend összehasonlító tasakkal és anélkül - DietPro-System
Figyelem: a "természetes" differenciálási tulajdonság nem indokolt, ha a tasakokhoz használt fehérjék élelmiszer eredetűek (tej, tojás, szója stb.)
Az ételfehérjékből készült minőségi fehérje tasakok nem kevésbé "természetesek", mint a tej vagy a porított levesek.
Bármi legyen is a magas fehérjetartalmú étrend, a fázisok elvileg hasonlóak:
- A a szénhidrátokat a korai szakaszból kizárják és a lipidek általában korlátozottak (de nem minden esetben, ami ostobaság).
Megjegyzés: A tojás alapú étrendet, ahol a sárgáját fogyasztja, be kell tiltani: nem fogy, hogy növelje a koleszterin szintjét !
- A fázisok előrehaladtával gyümölcsöket és tejtermékeket adunk hozzá (amely a "túrós" sajtok [puha, kemény és penészes sajtok kivételével] természetesen tartalmaz cukrokat [tejtermékekhez laktózt, gyümölcsökhöz fruktózt]
- Ezután jöjjön az utolsó „lassú” cukor (keményítőtartalmú ételek és kenyér), majd a „gyors” cukor (összefoglalva mindazt, aminek édes íze van: cukor, üdítők, édes desszertek ...), korlátozott mennyiségben az utóbbiak számára.
Egyes rendszerek figyelembe veszik az úgynevezett " glikémiás index »: A gyors cukroknak magas a glikémiás indexük, a lassú cukroknak alacsony a glikémiás indexük.
Megjegyzés: a glikémiás indexnek ez a fogalma érdekes, de nem elégséges. Miért ?
A kevés cukrot tartalmazó termék magas glikémiás indexe lényegtelen, sőt, az a tény, hogy a cukor gyorsan felszabadul, ha az étel kevés, teljesen lényegtelen. Másrészt figyelembe kell venni a sok cukrot tartalmazó termék viszonylag alacsony glikémiás indexét, mert a vércukorszintre gyakorolt hatása az elfogyasztott mennyiségtől függően jelentős lehet.
Megállapítást nyert, hogy a glikémiás indexhez hozzá kell adni a "glikémiás terhelés" fogalmát, amely a cukor teljes.
A tasakok előnye, hogy van "tiszta" fehérjék, nagyon asszimilálható és gyakorlatilag zsír- és szénhidrátmentes amelyet nagyon nehéz beszerezni a hagyományos élelmiszer-ipari termékeknél (a húsok tartalmaznak zsírt, és a növényi fehérjék általában "lassú" cukrokban gazdagok).
Másrészt ezt nem szabad elfelejteni élelmiszerek nagy százalékban tartalmaz nedvességet, ezért nagyobb mennyiséget kell bevennie ahhoz, hogy elegendő fehérjét kapjon naponta.
Tájékoztatásul a baromfi 15 g fehérjét és 8 gramm zsírt tartalmaz 100 g-on, míg a magas fehérjetartalmú 25 grammos tasak átlagosan 18 g fehérjét tartalmaz körülbelül 1 gramm zsírhoz.