Magas koleszterinszintű ételek, amelyek nem károsak az egészségre Egészséges táplálkozás, Vegyes szabadság
Monica Cismaru, 2019. január 4., 12:46.
A koleszterinben gazdag ételek a közhiedelemmel ellentétben nem károsak az egészségre. Az egészséges életmód megfelelő étrenddel és rengeteg testmozgással fenntarthatja a "jó koleszterin" optimális szintjét.
A koleszterin az egyik leginkább félreértett anyag. Az emberek sokáig kerülgették az egészséges, de magas koleszterinszintű ételeket, például a tojást, mert attól tartottak, hogy növelik a szívbetegség kialakulásának kockázatát. A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a legtöbb ember számára a magas koleszterinszintű ételek fogyasztása nem károsítja az egészséget. Sőt, néhány koleszterinben gazdag termék fontos tápanyagokat is tartalmaz, amelyek hiányoznak a napi étrendből.
A koleszterin egy viszkózus anyag, amely megtalálható az emberi testben és az állati eredetű termékekben - húsban, tojásban és tejtermékekben -, és fontos szerepet játszik a hormonok, a D-vitamin és az epe termelésében, ez utóbbi szükséges a zsírok emésztéséhez. A koleszterin a test minden sejtjének elengedhetetlen eleme, állóképességet és rugalmasságot biztosít. A máj a test működéséhez szükséges összes koleszterint termeli, de állati eredetű termékek fogyasztásával is asszimilálható. Amíg a koleszterin nem keveredik folyadékokkal (vérrel), az lipoproteineknek nevezett részecskék hordozója - az úgynevezett LDL és HDL. Az LDL-t „rossz koleszterinnek” nevezik, és az artériák megvastagodásával társul, míg a HDL „jó koleszterin - amely segít eltávolítani a felesleges koleszterint a szervezetből. Ha extra koleszterint fogyaszt, a szervezet ezt kompenzálja a természetes úton termelt koleszterin mennyiségének csökkentésével. Másrészt, ha az étrendben kevés a koleszterin bevitele, a szervezet növeli a koleszterin termelését annak biztosítása érdekében, hogy mindig rendelkezésre álljon a szükséges mennyiség ehhez a létfontosságú anyaghoz. Az emberi test koleszterinjének csak 25% -a származik ételből, a többit a máj állítja elő.
Az étrendben bevitt koleszterinnek nincs nagy hatása a szervezet koleszterinszintjére, és nem szükséges, hogy az emberek kerüljék a koleszterinben gazdag ételeket.
tojás
Ezek a legegészségesebb ételek. A 211 mg koleszterint tartalmazó tojás fehérjét, B-vitamint, szelént és A-vitamint is tartalmaz, sőt növeli a HDL-szintet. A napi 1-3 tojás tökéletesen egészséges választás a jó egészségű emberek számára.
Sajt
28 gramm sajt 27 mg koleszterint tartalmaz, és bebizonyosodott, hogy ez a termék nem befolyásolja a szervezet koleszterinszintjét. A sajt kalciumot, fehérjét, A és B vitamint is tartalmaz. A sajt azonban magas kalóriatartalommal rendelkezik, ezért ajánlott napi körülbelül 50 grammot fogyasztani.
Tengeri gyümölcsök
Kagyló, garnélarák, homár - kiváló fehérjeforrás, B-vitamin, vas, szelén és ... koleszterin. 85 gramm garnélában 166 mg koleszterin található, de antioxidánsok és aminosavak is vannak, amelyek segítenek megelőzni a szívbetegségeket, a cukorbetegséget, az ízületi gyulladásokat és csökkentik a rossz koleszterinszintet.
Állati eredetű szervek
A szív, a vesék, a máj gazdag tápanyagokban. Például a csirkeszív jó antioxidánsforrás, a B12-vitamin, a vas és a cink, és körülbelül 50 gramm csirkeszív tartalmaz 105 mg koleszterint. Tanulmányok azt mutatják, hogy a feldolgozatlan állati szerveket fogyasztó embereknél kisebb a szívbetegség kockázata.
Egyéb koleszterinszintű és étrendben bizalommal ajánlott ételek: szardínia, teljes joghurt, marhahús, amelyet gabonával etettek.
Sültek és gyorsételek
Magas a kalóriatartalom, és "transzzsírokat tartalmaznak, amelyek növelik a szívbetegségek, az elhízás és a cukorbetegség kockázatát".
Feldolgozott ételek
Kolbász, sonka, virsli - korlátozza az elfogyasztott mennyiséget a szívbetegségek és a vastagbélrák kockázata miatt.
Édesség
Nem csak elősegíti a súlygyarapodást, olyan betegségeket, mint a cukorbetegség, a rák, hanem megakadályozza a testet a szükséges tápanyagok felszívásában.
Az LDL-szint csökkenése egészséges életmód, amely magában foglalja: a magasabb rostbevitelt, a megnövekedett fizikai aktivitást, a fogyást, a dohányzásról való leszokást, az omega 3 fokozott bevitelét a szervezetben, a megnövekedett gyümölcs- és zöldségfogyasztást. zöldségek.
A szakember véleménye
Dr. Andronache Ramona Elena - háziorvosi szakember; Metabolikus egyensúly tanácsadó
"Ösztönözöm az alacsony zsírtartalmú hús fogyasztását
A hiperkoleszterinémia (a vér koleszterinszintjének növekedése) olyan állapot, amely egyre fiatalabb korban egyre gyakoribb. Ez az állapot több tényezőn alapul: öröklődés, rossz táplálkozás, stressz stb. Ha nem tudjuk befolyásolni az öröklődést, az étrend szempontjából, akkor lehetőségünk van olyan ételeket választani, amelyek segítenek fenntartani a vér normális zsírszintjét. Biztatom az alacsony zsírtartalmú hús - pulyka, borjú, hal és lencse, avokádó, gyümölcs, zabpehely, repceolaj, olajbogyó, mogyoró, dió, mandula - fogyasztását.