Majonézes; olaj; LCHF keto ketogén házi avokádó
Felkészülési idő: 5 perc
Tálalás: 1 csésze (16 evőkanál)
Miért készítsen saját házi majonézt, ha van néhány nagyon jó az élelmiszerboltban? Mivel az élelmiszerboltokban található majonéz repceolajat tartalmaz, még az olíva- vagy avokádóolajjal reklámozottak is tartalmaznak repceolajat. Körülbelül 15 dollárt kell fizetnie egy üveg majonézért, amely nem tartalmaz repceolajat. Miért akarja elkerülni a repceolajat, mégis ezt az olajat mindig egészséges olajként mutatták be nekünk? Sajnos semmi egészséges, egy ultra-feldolgozott olaj. Ha többet szeretne megtudni, olvassa el a Repceolaj, egészséges olaj cikket vagy sem ?
A házi majonéz elkészítése gyors, egyszerű és gazdaságos. Csak egy jó turmixgépre és egy semleges ízű olajra van szükség. Szeretem az avokádóolaj majonézt, éppen nem túl erős íze miatt.
Mindig az „Öt rózsa” szakácskönyv majonézes receptjét használtam, amely az első szakácskönyv, amelyet édesanyám adott nekem 13 éves koromban. Ez a kép emlékekre emlékeztethet.
Amint láthatja, ez egy könyv, amely biztosan élt. Kipróbáltam más majonézes recepteket, de mindig visszatérek a könyvben leírtakhoz. Jó és könnyen sikerülhet.
Házi avokádóolaj majonéz/keto/ketogén/LCHF
-
Elkészítési idő: 5 perc Teljes idő: 5 perc
-
Adagok: 1 csésze (16 evőkanál)
Ehhez a recepthez azt javaslom, hogy használjon avokádóolajat, amelynek semleges íze van, ami tökéletes ehhez a recepthez. Ha olívaolajat akar használni, akkor a majonéz elkészítése előtt kóstolja meg az olívaolaját, ha túl erős íze van, akkor nem fog jó eredményt elérni, a majonéz íze kellemetlen lesz. Egyszer elkövettem a hibát, és ki kellett dobnom a majonézemet.
Hozzávalók
- 1 tojás
- 1/4 teáskanál. só
- 1/4 teáskanál. mustárpor
- csipetnyi bors
- 2 evőkanál. evőkanál ecetet vagy citromlevet
- 1 csésze avokádóolaj
Készítmény
Henger alakú edényben vagy 1 literes befőttesüvegben keverje össze a tojást, a sót, a mustárport és a borsot.
Adjunk hozzá ecetet vagy citromlevet.
Verje fel a keveréket a keverőlappal, és kis mennyiségben adja hozzá az olajat, hagyja, hogy kis áramlatban folyjon. Ne hagyja abba a verést, mozgathatja a keverőlapot felfelé és lefelé, hogy levegőt vegyen be a keverékbe. Amikor a keverék sűrűsödni kezd, további olajat adhat hozzá.
Tegyük át egy 250 ml-es Mason edénybe, és írjuk be a mai dátumot.
Megjegyzések
A házi majonéz kb. 5–15 napig tart a hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban. Itt található egy érdekes cikk a majonéz megőrzéséről: http://culinotests.fr/news/conservation-de-la-mayonnaise-maison-15-jours-minimum-et-celui-qui-me-dit-le-contraire -tudatlan vagy nagy-béta
Táplálkozási érték 1 tk. leves
64 megjegyzés
2019. április 9., 11 óra 39 perc
2019. április 10., 13 óra 32 perc
Nagyon jó 😉
2019. május 25., 8 óra 53 perc
2019. május 25., 8 óra 56 perc
Köszönöm Danielle, a megjegyzést. Örülök, hogy tetszett 🙂
2020. június 18., 21 óra 29 perc
Jó estét,
Használhatunk dijoni mustárt mustárpor helyett?
Ha igen, akkor a mennyiség mennyi lesz?
Köszönöm
2020. június 19., 6 óra 08 perc
Helló, Roslene, a mustárport 1 evőkanállal pótolhatja. dijoni mustár.
2019. május 8., 6 óra 41 perc
Szia
Webhelyed nagyon érdekes, rengeteg receptet tanulok.
Kérdésem lenne, szerinted mi a szójaolaj a ketogén étrend szempontjából?
2019. május 8., 8 óra 03 perc
Üdvözlet Anita, örülök, hogy az oldalam hasznos az Ön számára 🙂 Kerüljük a szójaolajat, mert túl gazdag omega-6-ban. A lehető legnagyobb mértékben kerülni kell az omega 6 forrásait: kukorica, napraforgó, repce, szójabab, szőlőmag, rizskorpa stb. Ezek az olajok növelik a gyulladás lehetőségét.
2019. június 11., 7 óra 01 perc
Szia
Hogy lehet, hogy 5 napig tarthatjuk, amikor a sárga csomó maximum 24 óra ?
A mustárpor kötelező? Nem látom, hol találnám itt.
2019. június 11., 7 óra 10 perc
Helló, Kim, a majonéz savassága miatt tárolható legalább 5 napig. A mustárpor ízesíti a majonézt. Esetleg cserélje le 1 teáskanálra. 1/2 teáskanál dijoni mustár.
2019. június 11., 15 óra 51 perc
Jó estét
Köszönjük a megőrzési időre adott válaszát.
Lehetséges lenne megismerni a keverőláb modelljét? Mire kell figyelni vásárláskor ?
Köszönöm.
2019. június 11., 16 óra 15 perc
2019. június 12., 1 óra 17 perc
Nagyon köszönöm ezt a megosztást 🙂
Ez a keverő 100% rozsdamentes acél élelmiszerrel való érintkezéshez? Mert tegnap láttam raktárban, hogy sokaknak ezen a szinten van egy műanyag rész (a propellerek mögött).
Alig várom, hogy felszerelhessem a majonéz tesztelésére.
Szép napot
2019. június 12., 6 óra 15 perc
Helló, Kim, közvetlenül a légcsavar mögött áll, ott egy kicsi, nagyon kemény műanyag gyűrű. Soha nem vettem észre. Szeretem ezt a keverő talpat a motor ereje miatt. Házi készítésű szappant készítek, amelyhez a keverő talpának 20 percig tartó folyamatos szünet nélküli működtetése szükséges, és ezt gond nélkül és több éve csinálja. Bármely turmixgép talp működhet majonéz készítéséhez, csak jó forgási sebességet igényel.