Makarana torta; Makarska News
Amint a Sachertorte megédesíti a bécsieket és vendégeiket, a makarskai háziasszonyok és kocsmárosok asztaláról csábít a makarana, az édesség mediterrán varázsa. Sok vendég elhagyta Makarskát ennek a süteménynek a receptjével, és hosszú télen át kényeztette szájízét ezzel a desszerttel, amelynek harmóniája a vaj, a tojás, a reszelt citrom és a narancshéj, a mandula, az elkerülhetetlen maraskino és néhány más titkos összetevő egyensúlya - melyik miatt mindenkinek el kell jönnie Makarskába, aki a titok kulcsához vágyik - oktat.
A Makarana torta kulináris szempontból igazi kalóriabomba. A helyiek "Makaraner" vagy csak "Makarani" nem csak a kalóriák miatt szeretik ezt az édes darabot. Úgyszólván Makarska aranyos figurája.
A Makarana tortát a Kavana Romana városban, a városi kikötőben élvezheti. Egy darab Makarana ára 12 kuna. Az egész tortát oda is megrendelheti.
Ha maga főz, és szeretne kezet nyújtani, összeállítottuk a Makarana sütemény receptjét:
Tészta:
20 dm sima liszt
20 dkg forró liszt
Egy kis forró víz
Egy kis só
Narancs reszelt
Citrom reszelt bazsalikom
Fahéj - a kérésnek megfelelően
Szerecsendió - igény szerint
15 dkg vaj
2 tojássárgája
TÖLTŐ:
½ kg őrölt mandula
5 tojás
½ kg vaníliával dúsított cukor
1 dcl rozetta
Narancs reszelt
Citrom reszelt bazsalikom
Szerecsendió - igény szerint
Fahéj - igény szerint
25 dkg vaj
ELŐKÉSZÍTÉS:
Hozzáadjuk a liszthez a tojássárgáját, a citromot és a narancshéjat. Ezután gyúrja össze a tésztát kevés vízzel, fahéjjal és szerecsendióval. Ezután a napnak pihennie kell egy napig
TÖLTŐ:
A mandulát finomra kell őrölni. Ezután válassza le a tojássárgáját a tojásfehérjéről, és keverje össze a tojásfehérjét cukorral. Ezután keverjünk össze egy kis citromfüvet narancs és vajjal.
Adjunk hozzá egy kis rozmaringot és vajat a tojásfehérjéhez, és keverjük össze mindent. Most a tojássárgáját és a tojásfehérje keveréket állítják össze, és az őrölt mandulát összekeverik.
VÉGÜL:
Öntsük a tésztát egy kerámia tálba, majd töltsük meg feltétlel. Távolítsa el a felesleges tésztát a széléről. Helyezze a süteményeket 5–10 percig 180 ° C-os sütőbe, és közben gördítse ki a maradék tésztát, és vágja 20 egyenletes sávra, majd tegye a 20 csíkot a tortára, majd tegye az egész süteményt a sütőbe. A teljes sütési idő kb. 45-50 perc 180 fokon. Díszítsük a kész tortát kifehérített mandulával.