Makis 6 fő részére - Elle à Asztali receptek

Hozzávalók

  • . 10 nori lap (hínár lepedő)
  • . 500 g japán sushi rizs
  • . 75 cl vizet
  • . 7 cl rizsecet
  • . 2 evőkanál kristálycukor
  • . 1 teáskanál só
  • . 200 g friss tonhal
  • . 200 g friss lazac
  • . 40 g friss kecskesajt
  • . 1 nagy avokádó
  • . 6 paradicsom olajban
  • . wasabi
  • . petrezselyem
  • . 1 csipet espelette paprika
  • . szója szósz

Készítmény

Mossa a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz.

Lecsepegtetjük, és a rizst egy rakott edénybe tesszük a vízzel együtt.

Forraljuk fel, fedjük le, lassú tűzön főzzük körülbelül 12 percig.

Kapcsolja le a hőt, és hagyja a rizst 10 percig főni.

Kombinálja a rizsecetet, a cukrot és a sót.

Kenje el a rizst egy nagy edényben, öntse fel az ecet/cukor/só keverékkel.

Hűtsük le a rizst, miközben a másik kezével óvatosan keverjük, hogy kihűljön.

Távolítsa el a héját és a csontokat a halfilékből, vágja botokká.

Vágja rudakra a megpucolt avokádót.

Vágja a cukrozott paradicsomot csíkokra, helyezze nedvszívó papírra.

Egy tálban összekeverjük a kecskesajtot, az apróra vágott petrezselymet, az Espelette borsot és a sót.

Helyezz egy nori lapot egy speciális szőnyegre a makik számára, a rizst vékonyan kenjük a lap alsó harmadára.

makis