Makréla ingben - elle asztali receptek

Hozzávalók

  • pácolt makrélafilé recept 4 fő részére: 8 kis makréla, kiürítve és filében felemelve, 1 hagyma 1 medvehagyma 1 sárgarépa 1 kis szár zeller 1 gerezd
  • 1 csokor garni
  • 1/2 üveg száraz fehérbor,
  • 4 evőkanál almaecetet
  • 1 csipet durva só,
  • bors.

Készítmény

1 dl folyékony krém,

makréla

4 evőkanál snidling,

Apróra vágott petrezselyem vagy kapor,

Mossa meg a halfiléket hideg vízben, szárítsa meg, majd helyezze egy mély edény aljára.

Folytassa a pác elkészítésével: hámozza meg a hagymát, a medvehagymát, a sárgarépát és a zellerszárat.

Az összes ilyen zöldséget aprítsa fel nagyon finomra. Öntsük a fehérbort egy serpenyőbe, forraljuk fel nagy sebességgel, majd a tűzről azonnal flambírozzuk úgy, hogy gyufát hozzunk a forrás forrásához.