Makréla, veszélyeztetett hal 2. oldal

Keresse meg a többi útmutatót a halról a consoGlobe.com webhelyen. Ezúttal reflektorfényben: fattyúmakréla, egy kicsi, ízletes nyílt tengeri hal, olcsó, de a francia és a belga fogyasztók nem kedvelik. Fogyasztása előtt fontos megismerni a horgászhelyet az állományok megőrzése érdekében.

A makréla fogyasztása

A spanyol és a portugál, de az afrikai országok is nagyon kedvelik ezt a fajt, de továbbra is nagyon kevéssé értékelik Franciaországban és Belgiumban, ahol a fogásokat elsősorban az Ibériai-félszigetre exportálják. De a divat sushi, amelyre a makrélát széles körben használják, valószínűleg a faj észak-európai láthatóságot fog elérni.

A makréla a diéta másik típusában is "elrejtőzik". A fogás jelentős része akvakultúrának vagy sertéstakarmánynak szentelték. Takarmányhalakként csak 1 kg tenyésztett lazac eléréséhez 5 kg fattyúmakréla szükséges.

A makréla táplálkozási tulajdonságai

A WWF becslése: "elfogadható" vad északkelet-atlanti makréla. Így a halak takarékosan fogyaszthatók. Értékelni fogja az árát: a makréla az olcsó halak közé tartozik. Zsíros vagy sovány makréla található a halárusok standjain, főként áprilistól októberig.

Táplálkozási értékek

Becslések szerint 100 g friss filé.

• A zsíros ló makréla számára

Kalóriák	Fehérje	Szénhidrátok	Lipidek
142	6 g	0,6 g	6,8 g

• A sovány makréla számára

Kalóriák	Fehérje	Szénhidrátok	Lipidek
95	18,7 g	0,4 g	2 g

Vitaminok

A ló makréla gazdag D-vitamin amely lehetővé teszi a kalcium rögzítését a csontokon és erősíti azokat. Megakadályozza az izomgyengeséget, az oszteoporózist és a töréseket. Erősíti az immunrendszert és javítja az idegrendszer egészségét. A D-vitamin segít a szív szabályozásában és megakadályozza a rák bizonyos formáit.

Ez is a forrása B12-vitamin elengedhetetlen az idegrendszer számára; PP-vitamin szükséges a fehérjék, szénhidrátok és lipidek asszimilációjához elengedhetetlen két enzim képződéséhez; és A, a látás vitamin.

Ásványok és nyomelemek

A ló makréla gazdag foszfor, nélkülözhetetlen alkotóeleme a csontsejteknek és kálium amely hozzájárul a sav-bázis egyensúlyhoz és megakadályozza a magas vérnyomás kockázatát.

Kiváló forrása aOmega 3 amely a többszörösen telítetlen zsírsavak része, és amely pozitív hatással van a depresszióra, az ízületi gyulladásra, a szív- és érrendszeri betegségek, a rák megelőzése és valószínűleg az Alzheimer-kór.

---