Makrobiotikumok a régi és egészséges élethez - Élelmiszer Obszervatórium

Az ókortól kezdve ismert élelmiszer-tudomány, keleti filozófiával párosulva: ez a makrobiotika, a kiegyensúlyozott étrend keresése és az életeszmény.

Filozófia

A makrobiotikumok nem diéta, hanem életmód művészete, az ókorban nyúló filozófia. A kifejezés két görög szóból származik, makró - nagy és biológiai élet. A makrobiotikákat a görög szövegek (Hippokratész, az orvos atyja idézi) és a kínai taoizmus említi. Frigyes III. Porosz király német orvosa, Christoph Wilhem Hufeland meghatározta alapelveit egy 1797-ben megjelent könyvben: "Az élet meghosszabbításának művészete a makrobiotikumok segítségével".

Két ellentétes és egymást kiegészítő erő

A huszadik században egy japán, Georges Ohsawa elkészítette a makrobiotikumok szintézisét, amelynek világlátása Egyedi elv (Az Egy, a Differenciálatlan Végtelen). Az Egy alapelv két ellentétes erőre oszlik: Yinre, a terjeszkedés-tágulás erejére és Yangra, a kontrakció-visszahúzás erejére. A Yin hideggel, vízzel, sötétséggel társul; Yang a melegben, a fényben stb. Yin és Yang mindenben jelen van, de az esettől függően az egyik erő uralja a másikat.

Yin ételek és Yang ételek

Az egyensúly gondolata

---