Makrobiotikus étrend; elvek és előnyök; 24 ÓRA
A makrobiotikus étrend alapfogalma több évszázadra nyúlik vissza.
A makrobiotikus étrend hozzájárulhat a szív egészségéhez, csökkentheti a gyulladást és fenntarthatja és fenntarthatja az egészséges testsúlyt.
Makrobiotikus étrend étrend, amely növényi eredetű, alacsony zsírtartalmú ételeken alapul, egyensúlyban van a makrotápanyagok (fehérje, szénhidrátok és zsírok) bevitele, valamint a növényekből származó vitaminok és ásványi anyagok széles skálája között. Támogatja továbbá a helyben termesztett ételeket és termékeket, azoknak a biotáplálékoknak a választását, amelyeket nem kezelnek peszticidekkel, a szezonális élelmiszerek fogyasztását, az intenzíven feldolgozott élelmiszerek és kémiai adalékanyagok kerülését.
Bár sokféle makrobiotikus étrend létezik a világon, a legtöbb megközelítőleg a következő mintával rendelkezik:
● 50% a kalóriamennyiségből származik összetett szénhidrátok (néha akár 80%), 15-30% egészséges zsír és 10-20% fehérje. Még akkor is, ha a szénhidrátokat nagy mennyiségben fogyasztják, kerülik a finomított szénhidrátokat és a feldolgozott cukrokat. A makrobiotikus étrendben lévő szénhidrátok nagy része (az összes kalória körülbelül 25-30% -a) friss vagy főtt zöldségből származik.
● Összetett szénhidrátok, például barna rizs, árpa, köles, zab és organikus kukorica az összes kalória 30-40% -át teszik ki.
● 5-10% kalória származik hüvelyes vagy bab, csicseriborsó, tofu stb.
● Az algák és a tengeri növényi termékek képviselik 5-10% az összes kalória.
● 5% halakból és tenger gyümölcseiből származnak.
A makrobiotikus étrendnek sok közös vonása van a híres Okinawa-diétával, ami nem meglepő, tekintve, hogy mindkettőnek hasonló gyökerei vannak az ázsiai kultúrákban.
A ma ismert makrobiotikus étrendet kidolgozta és támogatta Michio Kushi és George Ohsawa japán filozófus koncepcióin alapul. A tipikus makrobiotikus étrend főleg hüvelyesekből, szemekből és zöldségekből, halakból állna csak mértékkel, ami bizonyos korlátozásokat hoz.
Ajánlott ételek
● Mindenféle friss zöldség, változatos és szezonális.
● Friss fűszernövények, beleértve a gyömbért, fokhagymát, természetes mártásokat, mézet stb.
● Hínár
● Hüvelyesek, tofu
● Dió és mag, beleértve kesudiót, szezámot, mandulát - mind friss, sómentes, pörköletlen
● Gabonafélék, például rizs (különösen barna), köles, árpa, hajdina, amarant, quinoa, rozs, zab, kukorica
● Finomítatlan növényi olajok
● Teák - fekete, zöld, fehér, oolong tea, jázmin tea, pitypang tea stb.
Ételek nem ajánlottak
● Feldolgozott és csomagolt ételek
● Tej, hús, tojás - A makrobiotikus étrend többnyire vegetáriánus. A legtöbb húst és tejterméket kizárják az étrendből, míg a halat mértékkel lehet fogyasztani, hetente körülbelül 1-3 alkalommal. Tojás is fogyasztható alkalmanként.
● Finomított cukor és édesítőszerek
● Csokoládé vagy kakaótermékek
● A legtöbb gyümölcs, különösen a trópusi gyümölcsök - A gyümölcsöket csak nagyon ritkán fogyasztják makrobiotikus étrendben. A trópusi gyümölcsöket, például az ananászt, a banánt vagy a kókuszdiót nem szokták enni a hagyományos makrobiotikus étrendben, bár a trópusi éghajlaton makrobiotikusnak tekinthetők abban az értelemben, hogy szezonálisak és lokálisak. Gyümölcsöt hetente legfeljebb háromszor érdemes enni, és meg kell győződni arról, hogy szezonjuk van-e, és ha megeszik, akkor főttek.
● Kávé
● Erős fűszerek
Egyéb ajánlások:
● Frissen főtt ételek fogyasztása otthon, minimálisra főzve, csökkentve az intenzíven előkészített, mikrohullámú sütőben főtt ételeket, konzerveket és fagyasztott ételeket, elkerülve a teljes sütést. levesek a makrobiotikumok fontos elemei, és gyakran naponta fogyasztják őket, ha nem is minden étkezéskor, mert az étel főtt, és az emésztőrendszernek nem kell sok energiát felemésztenie.
● Különféle ételek fogyasztása, minden színben
● Fokozott víz- és teafogyasztás, az édesített italok, az alkohol és a koffein kerülése.
● Fogyasszon ételt csendesen, lassan és jól rágva az emésztés javítása érdekében, és nem utolsósorban a kis adag adag választása mellett.
● Kerülje a műanyag edények használatát
Példa menü:
● Reggeli: rizs zabkása magvak és dió keverékével
● Ebéd: alga leves és hal zöldségekkel
● Vacsora: Lencse zöldségekkel és salátával
● Snackek: olajos magvak és magvak
Milyen előnyei vannak a makrobiotikus étrendnek?
Az ilyen étrend hatékony lehet a szívbetegségben, cukorbetegségben vagy rák kockázatában szenvedők számára. Nincs azonban pontos tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy az ilyen étrend megakadályozza e betegségek előfordulását. Ehelyett csökkentheti a betegségek kockázatát, mivel a kiegészítő terápia egyik formája.
A makrobiotikus étrend nagyrészt vegetáriánus. Jelentősen korlátozza az állati zsírokat, és emiatt előnyös lehet azok számára, akiket szívbetegség fenyeget, akik szívbetegségben szenvednek vagy magas koleszterinszinttel rendelkeznek. A középpontban a zöldségek állnak, amelyek gazdagok az úgynevezett természetes kémiai vegyületekben fitoösztrogének, amelyek csökkenthetik a nők ösztrogénszintjét és ezáltal csökkenthetik az emlőrák kockázatát, de további vizsgálatokra van szükség.
A makrobiotikus étrendre jellemző ételek fogyasztása néhány cukorbeteg ember számára is előnyös lehet. Ugyanis a cukros ételek teljes kizárása az étrendből nagy hangsúlyt fektet a magas szénhidráttartalmú teljes kiőrlésű gabonákra. A makrobiotikus étrend egyes követői azt állítják, hogy ez segíthet a rák megelőzésében és gyógyításában. Bár nincs bizonyíték arra, hogy ez az étrend képes lenne gyógyítani a rákot, a rák megelőzésében betöltött szerepét vizsgálják.
Ezenkívül egy ilyen étrend támogathatja az ogansim természetes gyógyulását, mivel csökkenti a feldolgozott élelmiszerek bevitelét és negatív hatással van a szervezetre, fenntartja a szervezet pH-értékét, javíthatja az immunitást, segíthet a fogyásban, fenntarthatja a szív egészségét, növeli a várható élettartamot, csökkentheti a stresszt és megkönnyíti az emésztést.
Makrobiotikus étrend - kockázatok és ellenjavallatok
Néhány ember, aki ilyen étrendet követ, tervezése és étrendi rendje révén biztosíthatja a szükséges tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, de ezt nehéz lehet megtenni. Az étrenddel kapcsolatos számos egészségügyi és táplálkozási kérdés a Nem megfelelő fehérje, B12-vitamin és kalcium bevitele, valamint a kiszáradás veszélye.
A makrobiotikus étrend ahhoz vezethet táplálkozási hiányosságok, különösen gyermekeknél és időseknél. Ez a diéta ellenjavallt kisgyermekek, terhes nők és idősek miatt az alultápláltság kockázata. A túl alacsony kalóriabevitel ahhoz vezethet csökkent izomtömeg és fáradtság. Egyetértés van abban is, hogy el kell távolítani a legtöbb gyümölcsöt, beleértve az összes trópusi gyümölcsöt is.