A hódítás története; te of; alkatrészek

Volt idő, amikor a fűszerek ugyanolyan ritkák voltak és drágák, mint az arany. Arabok, velenceiek, portugálok, hollandok mindannyian kontrollálni akarták az Indiába vezető utat, és uralni akarták a gyümölcsök termékeny kereskedelmét. (2004. március)

század végén

Mi a fűszer ?
A 12. század végén megjelent "fűszer" szó (a latin "faj", ami "anyag" kifejezést jelent) növényi eredetű aromás anyag.

Fűszerek származnak a legtöbb trópusi régiók Ázsia (India, Indonézia, Délkelet-Ázsia) és Amerika (Mexikó, Peru, Nyugat-India).

A fűszerek önmagukban nem alkotnak botanikai családot, és származnak a növények különböző részei: a gyömbér és a kurkuma rizómák; a fahéj egy kéreg; a szegfűszeg egy rügy; a sáfrány virág; a bors és a koriander gyümölcs; a szerecsendió és a mustár mag.

A fűszer útvonalán
Az ókorban, Mezopotámiában az Asszírok és babiloniak már használt fűszereket az élelmiszerekben, az orvostudományban és az illatszerekben. A fűszerkereskedelem fontossága akkor összehasonlítható volt az arany vagy drágakövek kereskedelmével. A Egyiptomiak fűszereket is használt a halottak balzsamozására, parfümök és kenőcsök készítésére.