Mallorcai pohár - recept képpel

1.A vörös paprikát felezzük és magozzuk, majd hosszában nyolcadra vágjuk. Hámozzuk meg a burgonyát. Vágjuk a burgonyát, a cukkinit és a padlizsánt kb 5 mm vastag szeletekre. Vágja keresztbe a paradicsomot, és rövid ideig forrásban lévő vízbe mártja, amíg a héja el nem kezd hámlani. Ezután öblítse le a paradicsomot hideg vízben, hámozza meg és vágja kockákra. Aprítsd fel a fokhagymát.

2.A fokhagymát kevés olajon megpároljuk. Adjunk hozzá paradicsomot és babérlevelet. Pároljuk még 30 percig alacsony lángon.

3.Közben kevés burgonyaszeletet kevés olajon aranybarnára sütjük, kivesszük és konyhai papíron lecsöpögtetjük. A maradék olajban megpirítjuk a cukkinit, padlizsánt és paprikát. Vegye ki és ürítse le a konyhai papírról.

4.Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Fűszerezzük a paradicsomszószt sóval és borssal. Tegye a burgonyát a serpenyőbe, öntsön rá paradicsomszószt. A tetejére kenjük a zöldségeket, adjuk hozzá a maradék paradicsomszószt és kenjük meg. Kb. 25 percig sütjük a sütő közepén. Ehhez remekül illik a saláta és a friss bagett.

5.Csak a zöldségek felét vettem el, de azt javasolnám, hogy a paradicsommártást 600 g paradicsomból főzzem, különben utána nem fed le mindent.

---