Málna A nemes vörös gyümölcsök
A málna a legkiválóbb gyümölcs, amely ebben az országban terem. Az értékes gyümölcsök többsége házikertben nő, míg az úgynevezett „kis piros” gyakran megtalálható az erdő árnyékos szélein is.
A 12 mm körüli átmérőjű és 3-4 gramm súlyú gyümölcs nem éppen dús. De a málna még mindig az egyik legdrágább gyümölcs, mert a gyümölcs annyira érzékeny. Ezeknek a rendkívül érzékeny rózsagyümölcsöknek a szedése rendkívül időigényes. Ezenkívül csak érett gyümölcsök szedhetők, mert a banánnal, a citrusfélékkel vagy az almával ellentétben a málna nem érik meg, ezért éréskor azonnal szedni és fogyasztani kell. Aztán ott van a nehéz szállítás. Aki valaha málnát szállított, tudja, hogy bármi más, csak könnyű biztonságosan hazahozni őket. Gyakran a saját súlyuk már összetöri őket, és a hőmérséklettől függően nagyon gyorsan penészedni kezdenek.
Betakarítás ősszel
A málna főleg júniustól augusztus közepéig nő. Néhány késői málnafajta azonban az időjárástól függően augusztus végétől az első fagy beálltáig, azaz novemberig növekszik. A kései málna általában valamivel kisebb, mint a nyári változat, és a farok csak a gyümölcs mennyiségének harmadát hordozza. De a késői fajtának van néhány meghatározó előnye is: Például csak akkor nő, ha a növényre veszélyes bogár már visszahúzódott a földbe, ezért nem kell peszticidekkel kezelni. Ezenkívül az őszi málna íze nem annyira édes, mert több gyümölcssavat tartalmaz. Ezért ez a fajta alkalmasabb lekvár, ecet vagy sütemények öntetének feldolgozására.
Az eperrel ellentétben a málna nem a földön nő. A gyümölcs a rudakon nő, és egyáltalán nem érintkezik a talajjal. Ezért sok szakértő véleménye szerint nem is szükséges a málnát lemosni. Ha mindenképpen meg akarja csinálni, akkor elég, ha a gyümölcsöt szitába öntjük, és ezt a szitát rövid ideig langyos vízen keresztül áthúzzuk. Semmilyen esetben ne hagyja a gyümölcsöt hosszabb ideig a vízben, vagy ne öblítse hosszú ideig folyó vízzel, mert ez a málna nagyon rövid időn belül elveszíti összehasonlíthatatlan ízének egy részét.
Mi az ízlésük titka?
A málna jellegzetes aromával rendelkezik. De a legtöbb más gyümölccsel ellentétben sokféle anyagból áll: A szakértők 250 (!) Különböző anyagról beszélnek, amelyek mindegyikben megtalálhatók ezekben a kis málnákban, kezdve a vitaminoktól, ásványi anyagokat, cukrot, alkoholt, illóolajokat és színezékeket. és számos sav, amelyek a gyümölcsnek összehasonlíthatatlan aromás ízt adnak.
Gyógyító gyümölcs?
Rendkívül nagy számú anyagának köszönhetően a málnanövénynek rendkívül széles gyógyító hatása van. És nemcsak a pép, hanem az egyes gyümölcsökben található magok, valamint a növény levelei is sokféle betegségben segítenek. A málna gyümölcse annyira egészséges, hogy különféle ásványi anyagokat, C-vitamint és telítetlen zsírsavakat tartalmaz. De a málna nemcsak akut panaszok esetén segíthet, hanem ideális megelőzésre is. A málna gyümölcse a színével határozottan oxigént juttat a szövetbe, és az embereknek valóban szükségük van erre, különösen, ha a városban élnek. A málna levelei tanninokat tartalmaznak, amelyek ideális gyulladáscsökkentőként enyhítik a nyálkahártya gyulladását, a hasmenés tüneteit és az alacsonyabb lázat.
A málna Görögországból származik
Legjobb a friss málnalevél. Ezek szinte csak a nyári hónapokban állnak rendelkezésre. De a gyógyszertár szárított levelei is felhasználhatók. A tea általában gyorsan elkészül: Egyszerűen adjon 250 ml vizet két kanál málnalevélhez, és öt perc múlva szűrje le őket.
Honnan származik a málna?
A málna eredetileg Görögországból származik. Ha hiszünk a történelemkönyvekben, állítólag a Kréta szigetén fekvő Ida-hegyen említették először és több száz évvel ezelőtt. Innen a rómaiak és a görögök az egész északi féltekére exportálták. A málna ma már szinte mindenhol otthon van a mérsékelt éghajlaton, és már régen igazi csemegévé virágzott. Egyébként a málna nagy részét Oroszországban termesztik, és onnan egész Európába exportálják további feldolgozás céljából.