Fekete bors A különböző fajták

Fotókönyvtár Élelmiszerbolt termékek és összetevők

fajták

Fekete bors majdnem érett bors szárításával nyerik, majd zöldről feketére vált, az erjedés koncentrálja az aromákat, és minden aromás erejét a borsnak adja. Terroirjától függően lehet többé-kevésbé ízletes, illatos, ízletes.

A leghíresebbek közé tartozik a madagaszkári Voatsiperifery fekete bors, amely kiválóan alkalmas húsokkal, halakkal, burgonyával, Kampot paprika, amelyet vörös húsok, pácok vagy lekvárok alapján értékelni fognak, isteni Sarawak bors olajos halakkal, hosszú bors, levesekben való csoda vagy akár Kerala fekete bors, gyümölcssalátában finom.

Néhány ilyen fajta:

Sarawak paprika

A BORNEO-szigettől északra (Malajzia). Ez a minőség rendkívül ritka. Csodálatos fekete bogyók. Rendkívül finom illatok, friss mész, egzotikus gyümölcsök, virágok és finoman gyantás jegyekkel. Nagyon szép egyensúly a hő és a savasság között. Ez a bors csodálatosan fejlődik a szájban. Kivételes jelenlét egy kivételes paprika esetében.

Fekete Cubebe farokpaprika

MADURA-sziget (Indonézia) - Barna bogyós gyümölcsök kis függelékkel. Kámforos, gubancos és balzsamos orr. Ízében nagyon kellemes, mentolos és citromos jegyekkel, nagyon közel az eukaliptuszhoz és a niaouli esszenciához. Megismerhetjük a levendula és a rozmaring nagyon eredeti jellegzetességeit. Nagyon friss bors. Ez egy nagyon ritka bors.

Madagaszkári bors

NOSY BE régió (Madagaszkár) - Kis sötét és ráncos szemek, rendkívül aromás, meleg briós, fenyőmag és pillecukor jegyek, friss savanyú gyümölcsös jegyek. Lényegében gazdag és nagyon gyantás. Csodálatos bors. Nagyon nagy siker.