Málna lekvár recept Thomas Sixt Food Blog
Itt jön a málna lekvár receptem. Készült egy málna zselé fagyasztott gyümölcs fürge Felkészülés minden évszakban.
Szeretem a málnát. Friss málna van közben egész évben elérhető. Magas kiskereskedelmi áruk van a szezonon kívüli gyümölcstől júniustól augusztusig.
Hogy őszinte legyek, a megvásárolt lekvár nekem nem annyira ízlik, mint a házi lekvár. Tehát télen a fagyasztó felé nyúlva a legjobb megoldás a finom lekvárhoz a reggelizőasztalon.
A málna esetében még azt is megállapíthattam, hogy a fagyasztott gyümölcsökből készült lekvár semmiképpen sem volt alacsonyabb a friss gyümölcsökből készült lekvárnál.
Remek hír: Ez időt és pénzt takarít meg nekünk, és független a kertészeti szezontól!
Lépésről lépésre szeretném megmutatni az utat a gyümölcs elterjedéséhez sok fotóval. Élvezetet kívánok a felkészüléshez és sok szerencsét!
1. Készítsen málna zselét vagy lekvárt
Mit főzünk itt? Vessünk egy gyors pillantást ezekre Kategóriák:
- A lekvár az egész gyümölcs feldolgozását jelenti, vagyis minden az üvegbe kerül. A gyümölcsdarabok többnyire még mindig felismerhetők. Hadnagy Az EU-irányelv csak a citrusfélékre vonatkozik.
- A lekvár a feldolgozott gyümölcs cukorral főzött részét is tartalmazza.
- A gyümölcsleves sokkal több gyümölcsöt tartalmaz, mint a cukor.
- A gyümölcs levéből zselét készítenek.
Személyes receptem szerint ingadozom a lekvár, a gyümölcskenés és a zselé között. Én csak értelmezés kérdése ...
A ... val Készítés málnából Tapasztaltam tapasztalataimat, és szeretném megosztani veletek:
Botanikai szempontból a málna nem bogyó, hanem összetett csonthéjas. Ezt tisztán érezzük a fogaink minden résében, amikor megfőzzük a málnát, majd közvetlenül a pohárba hozzuk.
Málna gyümölcsökből készült lekvárt finom szitán átengedek.
Kő nélküli málna kocsonya főzése: A receptemben alább megmutatom, hogyan működik pontosan.
Mikor összetevők a lekvárodhoz szükséged van:
- Fagyasztott málna
- Narancslikőr, mint Cointreau vagy Grand Marnier
- A cukor tartósítása 2: 1 (2 rész gyümölcs - 1 rész cukor)
A legfeljebb egy évig eltartható gyümölcsterjesztéshez ezt kell használnia Konyhai eszközök birtokolni:
- Csavaros üvegek tartósításhoz
- 2 serpenyő
- Fakanál
- merítőkanál
- Csőrcsésze
- Ecetes esszencia
- egy finom konyharostát
A higiénia az előkészítés során nagyon fontos:
- Alaposan megtisztítom a befőttes üvegeket, mielőtt megtölteném őket.
- Ezen kívül ecetes esszenciát használok, amiből 2-3 evőkanálnyit teszek az üres üvegekbe, és rácsavarom a fedelet. Aztán megrázom a poharakat, hogy a sav belterjedjen. Ezután újra kinyitom a poharat, és a maradék ecetet a következő pohárba öntöm, hogy megismételjem.
- Szeretek főzőpohárral kitölteni a poharakat. Tehát semmi nem foltozza be az üveg szélét.
2. Lekváros titkaim
- Szeretem finomítani a lekvárjaim megfelelő borral, rummal vagy likőrrel. A francia cukrászda kedvence tökéletesen passzol a málnához: Narancslikőr (Cointreau vagy Grand Marnier).
- 5 perc főzés után megkenem málna lekvárral finom szitán át. Ez hátrahagyja a málna kavicsát. Hagytam, hogy a lekvár rövid ideig forogjon, mielőtt az a poharakba kerülne.
- A poharak feltöltési idejének végleges meghatározásához egyet teszek Gél teszt: Kanállal tegyen egy kis lekvárt egy tányérra. Rövid idő múlva tartsa függőlegesen a lemezt, és ellenőrizze annak szilárdságát.
Zselésítési teszt a málna lekvár szilárdságára.