Mandarin - Biológia
Mandarin (Citrus reticulata)
mandarin (Citrus reticulata) a rombusz családból származó citrusféléket és ugyanannak a narancssárga színű gyümölcsét egyaránt jelöli.
eredet
Úgy gondolják, hogy a mandarin eredete India északkeleti része vagy Kína délnyugati része.
A növényeket több ezer éve termesztik Kínában, az első biztos említés Kr.e. 12. századból származik. A származási régióból a mandarin elterjedt Délkelet-Ázsiában és Indiában. Krisztus utáni 1. évezred környékén a mandarint már Japán számos déli prefektúrájában termesztették. Az első mandarinok, amelyeket Európába vezettek be, 1805-ben érkeztek Angliába Sir Abraham Hume-val a kantoni/kínai ("Canton Orange" [1]) társaságban. Az első két fajta egyikéből később a „mediterrán” mandarin lett.
Az irodalomban nincs egységes megértés a név eredetéről. Egyesek azért indokolják a nevet, mert a kínai mandarint a legértékesebb citrusféléknek, a többinél inkább a gazdagok gyümölcsének tekintették, amelyet a mandarinról, egy magas rangú kínai állami tisztviselőről neveztek el.
Mandarinszerű
A klementin és a satsuma mag nélküli citrusfélék, amelyeket hibridként hoztak létre a narancs és a mandarin között. [2] Botanikailag és termék-tudományosan egyaránt megkülönböztetik őket a mandarintól. Van még minneola, a mandarin és a grapefruit keresztezése. [3] A narancs a mandarin és a grapefruit kereszteződése is. [2]
leírás
A mandarin a legváltozatosabb és legnagyobb citrusfélék csoportja alakját, méretét, a gyümölcs ízét és a növények szokását tekintve. Általában kicsi, örökzöld fák. Az ágakat csak néhány apró tövis takarja. A levelek lándzsás alakúak, mindkét oldalán keskenyek. A levélnyél csak elválaszthatatlanul van elválasztva a levéllemeztől, a levélnyél szárnyai csak keskeny vonalként ismerhetők fel. A levélszélek homályosan bevagdosódnak.
A virágok magányosak vagy a levélhólyagokban kevéssé virágzott virágzatban vannak. A csészelevelek összeolvadtak, az öt fehér szirom szabad. A 20-25 porzó összeolvad több csoportban. A toll hosszú és keskeny.
A mandarin gyümölcsei (hesperidia) sokkal kisebbek, mint a narancsok, kevésbé savanykás ízűek, mint a narancs, és összetéveszthetetlen, intenzív, összetett aromájú. Más citrusfélékhez képest a bőrük könnyebben lehámozható, emellett különösen könnyű olyan részekre bontani, amelyek kívülről szárazak, így könnyen lehámozhatók és ehetőek az ujjaikkal. Minden gyümölcs körülbelül kilenc szegmensből áll, amelyek tele vannak narancslé tasakokkal. Minden szegmenst vékony membrán (endokarp) vesz körül, az egész gyümölcsöt kétrészes héj veszi körül. A héj belső rétege fehér (mezocarp, albedo), míg a külső réteg éretten narancssárga (exocarp, flavedo). Érett állapotában a fehér réteg szálhálózattá redukálódik, erre utal a "reticulata" = hálózatszerű tudományos név. A magok oválisak, egyik végén kerekek, a másikukra hegyesek. Belül zöldek. A magok nagy része poliambrion.