Mangold, egy növény, amely helyettesítheti a spenót cikkeket

Mangold, spenótpótló Hogyan készítsük el

Annak érdekében, hogy 1,8 kg levélmennyiséget hagyjon feldolgozásra, elszakadnak a fő szártól.
Az apróra vágott mangold leveleket több vízben mossák. Az eljárás pontosan megegyezik a spenótéval.Nyáron az alacsony nedvességtartalom miatt 1,6 kg mennyiségre van szükség a vastag szárú mangoldból, a vékony szárúból pedig az 1,4 kg mennyiség elegendő.
A növény ízét jobban fogyasztják a gomba ciulama tejföllel vagy pörkölt. A vastag bordát nem dobják ki, keményítik meg és nem használják spenótként. A keményedést lehet tojással és zsemlemorzsával megsütni, de ügyeljen arra, hogy főzés közben ne puhuljon meg.
Készíthető levesként, salátaként, szerecsendióként.
Manapság az ínyencek örömmel találnak vörös levelű mangoldot.
Akiknek van kertjük, azok korai ételeket főzhetnek finom mangold levelekből. Méretük nem különbözik a spenótétól, és mennyiségileg megfelelnek. A mangrove nyári növény A mangold előnye a spenóttal szemben, hogy nem hoz magot

kora nyár, és tavasztól egészen véglegesen betakarítható

fagy.
Mint ilyen, a földben marad. Általában a mangold nyári növény, de ha nem gyökerezik ki, tavaszát sokkal korábban hagyja el, mint a szezon kezdete.
Ezeknek a leveleknek a begyűjtését nem szabad sokat késleltetni, mert mérgezővé válnak, ha .

---