Manióka, jam, sárgarépa, cowpea

A manióka egyike a káliumban gazdag gumóknak (fotó illusztráció)

Jó, tele van káliummal: a manióka, a jam, a sárgarépa, a marhahús bab és a hagyma jó étel a szív és az erek számára. Az AlloDocteurs Africa többet mond.

"Mondd, mit eszel, megmondom, ki vagy"! Ez a Jean Anthelme Brillat-Savarin francia gasztronómából származó, 1825-ből származó kifejezés ma is relevánsnak tűnik. Ha a kultúra és a hagyomány nagyon gyakran megtalálható a tányérjainkon, akkor a kiegyensúlyozott étrend és az egészséges test között szoros kapcsolat is létrejött. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) meghatározza, hogy "a napi gyümölcs- és zöldségfogyasztás csökkentheti bizonyos nem fertőző betegségek, különösen a szív- és érrendszeri betegségek és a rák bizonyos típusainak kockázatát".

Afrikában több, mint másutt, szív- és érrendszeri betegségek - amelyek a szívre és az erekre ható számos rendellenességet csoportosítanak - egyre gyakoribbak. Mégis nagyszámú gumók és a gyümölcsök az afrikai konyhára jellemzően korlátozhatja az ilyen típusú megbetegedések kockázatát.

---