Manióka, nyers gyökérkalóriák és ásványi tápértékek
> Táplálkozási információk: ásványi anyagok
A manióka vagy Yuca (Manihot esculenta), a család kétszikű növények egy faja Euphorbiaceae, Közép- és Dél-Amerikában, különösen az Amazonas-medence délnyugati részén honos [1], [2]. Ez egy évelő cserje, amelyet egynyári növényként termesztenek a trópusokon és szubtrópusi területeken keményítőben gazdag gumós gyökerei miatt. A "manióka" kifejezés magában foglalja mind a növényt, mind metonimia alapján annak gyökerét vagy a belőle kivont keményítőt.
A CC-BY-SA licenc hatálya alá tartozó tartalom. Forrás: Cassava cikk a Wikipédiából francia nyelven (szerzők)
Az alábbiakban feltüntetett táplálkozási információk 100 g anyagra vonatkoznak.
Ásványi anyagok: manióka, nyers gyökér
| Energiaérték (kCal) | 157 |
| Nátrium-klorid (só) (g) | 0,035 |
| Kalcium (mg) | 16. |
| Réz (mg) | 0.1 |
| Vas (mg) | 0,27 |
| Magnézium (mg) | 21 |
| Mangán (mg) | 0,38 |
| Foszfor (mg) | 27. |
| Kálium (mg) | 271 |
| Nátrium (mg) | 14 |
| Cink (mg) | 0,34 |
| Béta-karotin (µg) | 8. |
| Az ANSES által szerkesztett Ciqual adatbázis adatai | |