Maradék mézeskalácsból és kekszből készült tiramisu; Steirerblut; Málnalé
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, hozzájárul a használatukhoz. További információkat itt találhat, beleértve a sütik kezelését is.
Szükségem volt a receptre, amelyet ma néhány hete mutatok neked (gyorsan meg tudod mondani az alapanyagokból) 😉 de nem csak mézeskalácsokkal működik, hanem száraz kekszekkel, süteménydarabokkal és hasonlókkal is, amelyek nagyobb ünnepek után maradnak . A receptem a mézeskalács tiramisuhoz nemcsak bolondbiztos, hanem különösebb erőfeszítés nélkül készült is!
Nem tudom, hogy állsz: De az elmúlt hetekben az ünnepek, a falánkság és a magas kalóriatartalmú ajándékok után örültem, hogy nem láttam kekszet, mézeskalácsot vagy hasonló édességet, és szinte elfelejtettem egy dobozt mindenféle kekszekkel és megmaradt mézeskalácsokkal. De mit kell kezdeni a házilag sült és megvásárolt finomságok keverékével, amelyek már szárazak és keményebbek, mint gyengédek? Az órai receptem: Finom és bolondbiztos tiramisu rummal, kávéval és kakaóval - de tojás nélkül!
Recept mézeskalács tiramisuhoz tojás nélkül
Kipróbáltam a tiramisut a boltban kapható mézeskalács és a sötét páros keverékével, valamint a házi mézeskalács keverékével. Ezzel a recepttel a csokoládé párna csodálatosan ropogós marad - íze meglepően eltér a normál tiramisutól. A hűtőszekrényben letakarva és letakarva a tiramisu legalább három napig tartható - tökéletes a maradék felhasználására. A tiramisut külön adagokban készítettem kis poharakban (amelyeket Gü desszertekhez kapunk és amelyek szintén hőállóak!).
A maradék tökéletes felhasználása: mézeskalács maradékból készítsen tiramisut. Egyébként a bourbon vaníliás cukrot könnyedén elkészítheti maga is, ha a kikapart bourbon vanília hüvelyeket zárt pohárban hozzáadja a cukorhoz.
Hozzávalók (kb. 10-12 adaghoz):
- 400 g maradék keksz vagy mézeskalács
- 150 g bourbon vaníliás cukor (vagy porcukor)
- 1 teáskanál fahéj
- 250 ml tejszínhab (tejszínhab)
- 250 g túró (serpenyő)
- 250 g mascarpone
- 2-3 evőkanál rum (pl. Az Appleton Estate-től)
- 1/2 csésze eszpresszó vagy erős kávé, hideg
- Kakaópor permetezéshez
Készítmény:
Először aprítsa fel a kekszet és a mézeskalács maradványokat késsel kb. 0,5 cm-es kockákra, és öntsön megfelelő sütőedénybe. Nyomja meg a megmaradt kekszet a tartály aljára enyhe nyomással, hogy kompakt, egyenletesen vastag massza borítsa az alját. Tegye a túrót, a mascarponét és a tejszínhabot külön edénybe, és keverővel egyenletesen keverje, öntsön bele fahéjat és cukrot, amíg homogén keverék nem keletkezik. Hűvös helyre tesszük.
A hideg eszpresszót felverjük a rummal (elengedhetetlen a jó rum használata! - Ilyen célokra az Appleton Estate Signature Blend-et használom, ami gyümölcsös aromájával tökéletes ilyen célokra), és kanalazzuk át a mézeskalácsalapot. Ne használjon túl sok fűszerezett kávét egyszerre, az alapot jól be kell áztatni, de nem lehet folyékony.
Vigyen fel egy réteg mascarpone és fahéj krémet egy sütő spatulával, és egyenletesen ossza el. Ezután vigyen fel egy újabb réteg Lebkuichen darabot, öntsön rá fűszerezett kávét, stb. Befejezzük egy réteg tejszínnel. Megszórjuk kakaóporral. Ezután takarja le a formát alumínium fóliával, és hagyja legalább 3 órán át (lehetőleg egy éjszakán át) a hűtőszekrényben ülni. Tálalja hidegen, étkezés! 🙂