Margarin EGYEN FOGOSABB
Termékismereti margarin: A vaj alternatívája kedvező zsírösszetételével jár eredményekkel.
margarin a vaj alternatívája. A jó növényi margarin - fajtától függően - 60-70% telítetlen zsírsavat tartalmaz. Átlagosan legalább felük többszörösen telítetlen. A diétás margarin, amelyben a csomagolás kifejezetten rámutat a többszörösen telítetlen zsírsavak magas tartalmára, összetételében még olcsóbb. Az esszenciális omega-3 zsírsavak, amelyek egyébként hiányoznak étrendünkből, bőségesen tartalmaznak bizonyos típusú margarint. Különösen a vegetáriánusok és a terhes nők számára érdemes alaposan megnézni a margarin csomagot.
Margarin: jó tudni
Annak érdekében, hogy folyékony növényi olajokból kenhető margarint készítsenek, a gyártók a margarinban található olajok egy részét megkeményítették. A telítetlen zsírsavakat telítettekké alakították át, így kenhető zsír jött ki. Ez a folyamat melléktermékként úgynevezett transz-zsírsavakat állít elő, amelyeket az amerikai szakértők különösen károsnak tartottak. A megváltozott gyártási folyamatok miatt ezek a zsírok napjainkban nagyrészt eltűntek a margarinból. A margarin elterjedtségének növelése érdekében a gyártók most megváltoztatják az olajok jellegét az úgynevezett transzészterezés révén, amelynek során a zsírsavak megváltoztatják a helyüket a zsírmolekulákon belül vagy között, és amelyben nem képződnek transz-zsírsavak.
EAT SMARTER ajánlás:
Akik érzékenyek a szívre és a keringésre, vegyenek diétás margarint, amelynek a törvény szerint legalább 50 százalékban többszörösen telítetlen zsírsavakat kell tartalmaznia. Magas koleszterinszinttel rendelkező emberek vásárolhatnak margarint különösen magas növényi eredetű növényi anyagok (növényi szterolok) arányával, és akár 15 százalékkal csökkenthetik koleszterinszintjüket margarinnal, ha egyébként egészséges életmódot követnek.
Receptek margarinnal:
Természetesen margarinnal ellátott recepteket is találhat itt az EAT SMARTER oldalon!
- A margarin receptek világos listája
- Margarin receptek gyűjteménye a gyakorlati átkattintáshoz