Margarin leves

Mit iszunk, mit eszünk ● A gombák nagyon kis mennyiségben vannak
A gombaleves fő összetevője a hidrogénezett növényi zsír - a margarin -, amelyek valódi veszélyt jelentenek a szív- és érrendszerre.

A Maggi gomba krémleves a következőket tartalmazza: 21,7% porított tejszín (hidrogénezett növényi zsír, tejszármazékok), búzaliszt, módosított keményítő E 1440/E 1420/E 1414/E 1410, növényi zsír, jódozott só tejpor, élesztő kivonat, dehidratált gomba 8,7% (erdei gomba 3,6%, cukor, dehidratált gombaliszt 1,2%, dehidratált hagymaliszt, búzasikér alapú hidrolizált növényi fehérjék, aromák, karamellizált cukor, 0,5% dehidratált petrezselyemlevél, fűszerek, savanyító (citromsav E 330)). A termék egy része "453 kj/104 kcal, 2,3 g fehérjét, 10,1 g szénhidrátot eredményez, ebből 2,0 g cukrot, 6,5 g lipidet, ebből 4,5 g 0,5 g, nátrium 1,1 g ".
A módosított keményítőt krémes joghurtok készítéséhez használják, és ez különösen veszélyes az egészségünkre.

ELEMZÉS. Az elemzett termék krémleves por formában, porzsákokba adagolva, amelyek fő összetevői lassú felszívódású cukrok (búzaliszt-keményítő, módosított keményítő), de gyors felszívódású és nagyon magas glikémiás indexű (szacharóz) cukrok is. Rejtett só-, glutén- és laktózforrásokat is tartalmaz. Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója rámutat, hogy sajnos a leves hidrogénezett zsírokat is tartalmaz, amelyek veszélyesek az egészségre. Noha cukrokból és zsírokból áll, egy rész kalóriasűrűsége alacsony - 104 kcal. A termék hidrolizált fehérjéket, élesztő kivonatokat, tejszármazékokat tartalmaz, amelyek jelentős mennyiségű purint tartalmazhatnak.

KÖVETKEZTETÉSEK. A termék mérsékelten fogyasztható kiegyensúlyozott és változatos étrendben. A sóbevitelt figyelembe vesszük. A laktóz-intoleranciában szenvedők előzetesen tesztelik a terméket. A cukorbetegek csak a kezelőorvos tanácsára fogyasztják. A köszvényben szenvedőknek körültekintően kell fogyasztaniuk, hogy a válság ne induljon el. Celiaciában szenvedők számára tilos.