Marha gulyás galuskával, almával és vörös káposztával - recept

1.Hámozzuk meg és nagyjából kockára vágjuk a hagymát. Ha szükséges, vágja le a húst, öblítse le, szárítsa meg és világosítsa meg derített vajban vagy serpenyővajban. Hozzáadjuk a hagymát és megpirítjuk. Fűszerezzük paprikaporral (2 teáskanál), paradicsompürével (2 teáskanál), sóval (2 teáskanál) és borssal (½ teáskanál) (keverjük össze). Mossuk le a gulyást 200 ml vízzel és 100 ml vörösborral, forraljuk fel, és enyhe tűzön lefedve főzzük kb. 90 percig. Keverje össze, és szükség esetén adjon hozzá vizet/vörösbort. Öntsük a tejszínt a gulyásba, és adjuk hozzá a mártáshoz/finomítsuk. Ha szükséges, ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.

marha

Köretek

2.Az almát és a vörös káposztát (450 g) kiolvasztás nélkül tegye egy fazékba. Fedjük le és melegítsük a vörös káposztát körülbelül 12 percig közepes hőmérsékleten, és rövid ideig forraljuk. Többször keverje meg. Alakítsa meg a gombócokat megnedvesített kézzel (6-7 darab), majd tegye egy serpenyőbe forró sós vízzel (2 teáskanál), és hagyja állni 20-25 percig a fedetlen lábosban.

Szolgál

3.Tálaljuk a gulyást galuskával és vörös káposztával, és petrezselyemmel díszítjük.