Marha steak zöldbabbal

A recept alkalmas: 2. fázis, 3. fázis

zöldbabbal

Hozzávalók 1 adagonként

  • 100 g sovány steak
  • Hidegen sajtolt napraforgó vagy olívaolaj kanál
  • só
  • bors
  • 150 g zöldbab

Távolítsa el az összes inát és a zsírrést. Só, bors, dörzsölje olajjal. Hagyja pihenni a hűtőszekrényben, ideális esetben egy éjszakán át vagy legalább 2 órán át. A hús elkészítése előtt fél órával vegye ki a hűtőszekrényből. Az elkészítéskor a húsnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. A serpenyőben egy csepp olajjal megpirítjuk a húst. Mennyi ideig függ a sütés előtti hús hőmérséklete és maga a hús vastagsága.
Miután kivette a steaket a serpenyőből, fedje le, és hagyja néhány percig pihenni.
Hagyja a babot 3-5 percig főzni, majd öblítse le hideg vízzel, és hagyja, hogy lecsöpögjön. Tálalás előtt a babot kissé megpirítjuk a serpenyőben, és megkóstoljuk őket is
Távolítsa el az olívaolajat, a sót és a borsot.
A 3. fázisban tanácsos köretet adni ehhez a recepthez. Például két főtt burgonyával.