Marhahús bourguignon KALÓRIÁK
100 g marhahús bourguignon hozza:
Kalória száma marhahúsban
Ahogy a neve is sugallja, ez az étel Burgundiából származik, és a régióra jellemző összetevőket tartalmaz. Megemlítjük például a vörösbor jelenlétét, amelynek Burgundia a fő termelője, és amely büszkesége. De a marhahús bourguignon marhahúst is tartalmaz. A régió jó hírneve megalapozott a szarvasmarha-tenyésztés terén, különösen a charolais-fajták tekintetében. Az étel ezért jelképezi ezt a francia régiót, és kétségtelenül paraszti eredetű. Ez magyarázza, miért olyan gazdag. A marhahús bourguignon valóban csaknem 350 kcal/100 gramm. Hibás a zsíros húsért és a vaj lehetséges hozzáadásáért a szószban. Ez a hús nagy mennyiségű teljes fehérjét is biztosít.
Hogyan készítsünk alacsony zsírtartalmú marhahúst ?
A fogás, hogy megkönnyítsék ezt az ételt, végül meglehetősen egyszerű, csak válasszon egy darab sovány marhahúst a hagyományos chuck vagy párolt marhahús helyett. A szósz szükségszerűen tartalmaz vörösbort, de az alkohol főzés közben elpárolog, és e bor nélkül az étel már nem lesz marhahús bourguignon! Csak kerülje a vaj hozzáadását. A gomba, a hagyma, a sárgarépa, a fehérrépa és a díszített csokrok a buli részét képezik, mivel ezek egészséges ételek, és ideális esetben a húst kísérik. Az elkészítéshez nagyon egyszerű, mivel a húsdarabokat nem tapadó, serpenyőben tépheti zsír nélkül. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket és egy kevés lisztet. Ezután adjuk hozzá a gombát és a csokor garni-t. Már csak vörösborral kell megszórni és kb. 30 percig letakarni.