Marhahús filé karfiolpürével és cukkini - gomba - serpenyővel Kasumi-chan főszakács

összetevők

2 szelet/n	Marhahús filé (k)
1	karfiol
Sós víz
1	cukkini
300 g	Gomba, barna
4	Újhagyma)
só, bors
1 evőkanál	vaj
valami	olivaolaj
szerecsendió
Paprikapor, nemes édes
Csilipor
valami	Balzsamecet
3	Fokhagymagerezd (ek) hámozva, apróra vágva

készítmény

Mossuk meg a karfiolt, és vágjuk nagyobb virágokra. Főzzük sós vízben körülbelül 20 percig.

Mossa meg a cukkinit, az újhagymát és a gombát. Felezd meg a gombát, vágd a cukkinit harapás nagyságú darabokra (nem túl kicsire), az újhagymát kb. 2 cm hosszúra vágd (használd az ehető zöldeket is).

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, tegyük a serpenyőbe a megmosott és ropogós száraz marhahús filét, és pirítsuk meg, ízesítsük sóval, borssal és paprikával.

A feldarabolt zöldségeket és a fokhagymát egy második serpenyőben megsütjük, sóval, borssal ízesítjük, paprikával és chilivel ízesítjük. Deglaze egy nagyon nagyvonalú balzsamecettel.

A karfiolt lecsepegtetjük, egy tálba tesszük és pürésítjük. Hozzáadjuk a vajat, sóval, borssal és kevés szerecsendióval ízesítjük. Rendezzen el mindent szépen.

---