Marhahús kebab lencse joghurtos krém diétás kávéval vagy teával
A Serkan Güzelcoban az egész család kedvenc ételeit mutatja be. A hús remekül elkészíthető, akárcsak a lencskrém és az olíva paszta. Csak a salátát kell frissen elkészíteni - indulásra kész és rendkívül finom!
Recept 4 fő részére
Elkészítési idő: 45 perc Nehézségi fok: könnyű Szakács: Serkan Güzelcoban
Bevásárló lista:
A kebabhoz
| 600 | G | Marhacsípő |
| 3 | Hagyma | |
| 2 | Gerezd fokhagyma | |
| 1 | Paradicsom, túlérett vagy szárított | |
| 1 | TL | Oregano, szárítva |
| 1 | TL | Kakukkfű, szárítva |
| 1 | Evőkanál | Rozmaring tű |
| 1 | TL | Kömény, őrölt |
| valami | bors | |
| 6. | Evőkanál | olivaolaj |
A lencsekrémhez
| 200 | G | Lencse, vörös, hámozott |
| 1 | hagyma | |
| 5. | Evőkanál | olivaolaj |
| 2 | Gerezd fokhagyma | |
| 2 | Szegfűszeg | |
| valami | Szegfűbors, őrölt | |
| valami | Kömény, őrölt | |
| 1 | babérlevél | |
| 400 | ml | Zöldség leves |
| valami | só | |
| valami | bors | |
| 4 | Evőkanál | Citromlé (frissen facsart) |
| 100 | G | Joghurt (10% zsír) |
| 4 | Szárak | Menta vagy kapor |
A tapenádhoz (olíva paszta)
| 1 | gerezd fokhagyma | |
| 100 | G | Olajbogyó, fekete (pl. Kalamata olajbogyó, kő nélkül) |
| 0.5 | Bio citrom, gyümölcslé és reszelt héja | |
| 3 | Evőkanál | olivaolaj |
| valami | bors | |
| 1 | díj | Paprikapehely (pul biber) |
| 1 | TL | Oregano, szárítva |
A salátához
| 2 | Evőkanál | Citromlé (frissen facsart) |
| 1 | Evőkanál | fehér borecet |
| só | ||
| bors | ||
| 1 | díj | cukor |
| 1 | TL | Oregano, szárítva |
| 0.5 | TL | Paprikapehely (pul biber) |
| 6. | Evőkanál | olivaolaj |
| 1 | gerezd fokhagyma | |
| 1 | Vöröshagyma, vörös | |
| 1 | Uborka | |
| 500 | G | paradicsom |
| 1 | kaliforniai paprika | |
| 200 | G | Juhsajt |
Továbbá
Készítmény:
1. A kebabhoz Öblítse le a húst hideg vízzel, alaposan szárítsa meg és vágja finom csíkokra. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom ékekre. Keverje össze a húst és a hagymát egy tálban.
2. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a fokhagymát. A szárított paradicsomot apróra vágja. Keverjük össze gyógynövényekkel, fokhagymával, fűszerekkel és 4 evőkanál olajjal. A hús és
Marinálja vele a hagymát legalább 2 órán át.
3. Közben a lencsekrémhez Olvassa el a lencséket. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágjuk. 2 evőkanál forró olajban serpenyőben pároljuk. lencsék,
Adjunk hozzá fűszereket és babérleveleket, és pároljuk meg. Öntsük hozzá az alaplét, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk lassú tűzön lassú tűzön, amíg a lencse össze nem kezd omlani.
4. Közben a tapaade számára Hámozzuk meg és kockára vágjuk a fokhagymát, durvára pürésítsük olajbogyóval és 2-3 teáskanál citromlével. Keverjen olívaolajat a keverékbe.
Fűszerezzük sóval, borssal, paprikapehellyel és oregánóval. Ízlés szerint ízesítsük további citromlével.
5. Lecsepegtetjük a lencsét, eltávolítjuk a fűszereket. Tegye a lencsét és a maradék olajat egy turmixgép magas edényébe, finomra pürésítse. Keverje hozzá a citromlevet és a joghurtot.
Megkóstolni. Öblítse le a mentát vagy a kaprot, rázza szárazra és szedje le a leveleket. Finoman aprítsa fel a mentát. Keverje a mentát a lencse krémbe, hagyja meredezni.
6. A salátához A citromlevet, az ecetet, a sót, a borsot, a cukrot, az oreganót, a paprikapehelyeket és az olajat egy edényben felverjük. Hámozzuk meg és nyomjuk meg a fokhagymát.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk finom karikákra, és keverjük bele az öntetbe. Mossa meg az uborkát, dörzsölje szárazra és vágja finom szeletekre. Mosd meg a paradicsomot,
dörzsölje szárazra, tisztítsa meg és dobja fel kockára. Tisztítsa meg és apróra vágja a paprikát. Nagyjából elmorzsolja a juhsajtot. Keverje össze a saláta hozzávalóit az öntetbe.
7. A kebabhoz a serpenyőben felmelegítjük a maradék olajat, rövid ideig megsütjük a húst és a pác hozzávalóit, miközben addig forgatjuk, amíg a hagyma és a húscsík csak meg nem fő. Fűszerezzük sóval és borssal. Szükség szerint rövid ideig pirítsa meg a kenyeret egy forró serpenyőben.
8. Rendezze el a kebabot, salátát, tapenádot és lencsekrémet. Adja át vele a kenyeret.