Marhahús leves zöldségekkel

Az erős és jól elkészített marhahúsleves mindig kulináris szempont!

Egy kiadós levest mindig szívesen fogadunk, különösen a hideg évszakban.

Könnyen és gyorsan elkészíthető, visszaadja az elvesztett erőt nátha alatt és után, valamint felmelegíti a szívet és a lelket

Marhahús leves zöldségekkel

Elkészítés 20 perc

Összesen 2 óra, 20 perc

összetevők

• Marhahús szelet (600-700g)
• Marhahúsleves hús (600-700g)
• 2 velőcsont
• 1/2 kis zeller izzó (csak 1/4-es egy nagy izzókhoz)
• 3 sárgarépa
• 2 hagyma
• 1 póréhagyma
• 1 hagymás mezei fokhagyma
• 2 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál ghee
• 2-3 babérlevél
• petrezselyem
• só, bors
• 2,5 - 3 liter víz

utasítás

1. Távolítsa el a csontot a lábszeletről, és vágja a húst apró falatokra.
2. A leveshúst is vágd apró falatokra.
3. Röviden megsütjük a velőcsontot és a lábkorong csontját egy nagy serpenyőben (kb. 4-5 liter), majd kb. 1 liter vízzel leöntjük.
4. Adja hozzá a húskockákat, és töltse fel a serpenyőt a széléig vízzel, és adjon hozzá 2 evőkanál almaecetet.
5. Hagyja az egészet kb. 1 órán át közepes lángon (6-7. Szint) párolni.
6. Közben meghámozzuk a hagymát, a fokhagymát és a zellert, és kockákra vágjuk.
7. Vágjuk a sárgarépát és a póréhagymát szeletekre vagy karikákra.
8. Egy óra múlva távolítsa el a csontokat az edényből.
9. Most adjuk hozzá a kockákra vágott hagymát, fokhagymát, zellert és sárgarépát.
10. Körülbelül 25-30 perc múlva a zöldségeket puhára kell főzni.
11. Most adjuk hozzá a zellert és a babérlevelet, és pároljuk további 15-20 percig.
12. Végül a levest sóval, borssal és 1 evőkanál ghível ízesítjük.
13. Tányérokra kenve friss petrezselyemmel díszítjük.

jegyzetek

Tipp:

• Normál bors helyett csak hosszú borsot használjon ehhez az ételhez. Ez a levesnek különleges érzetet kölcsönöz.

---