Marhahús tésztakályhával japán stílusban - Receptek

  • tésztakályhával

Marhahús tésztakályhával japán stílusban

A zsenge hús vékony csíkjait aromás keverékkel ízesítjük, majd zöldségekkel és tésztával hajdina lisztből sütjük, és kiadós vacsorát kapunk. Japán alapanyagok - felhők, wasabi, tűzhely és dashi por - megtalálhatók a nagy szupermarketekben, egészséges élelmiszerboltokban vagy keleti ételeket fogyasztókban.

    5 evőkanál sötét szójaszósz 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 teáskanál wasabi paszta (japán torma) 400 g marhahús, zsírtól megtisztítva, vékony csíkokra vágva 300 g tűzhelyes tészta (japán hajdina tészta) 2 evőkanál olaj napraforgóból 1 nagy kaliforniai paprika, magoktól megtisztítva, vékony szeletekre vágva 1 csomó zöldhagyma 5 cm-es darabokra vágva, átlósan 125 g shiitake gomba, szeletelve (gomba) 750 ml dashi leves (marhahúsleves) 1 felhőlevél (japán moszat) vékony csíkokra vágva 15 g friss apróra vágott korianderlevél

Keverjen össze 3 teáskanál szójaszószt, fokhagymát, kukoricakeményítőt és wasabi pasztát egy közepes méretű tálban. Ezután adjuk hozzá a húst, és mindent jól összekeverünk. Tedd félre.

Felforralunk egy edény vizet, hozzáadjuk a tésztát és 5 percig főzzük, vagy a csomagoláson feltüntetett módon.

Közben felmelegítünk egy vastag aljú wokot vagy serpenyőt, hozzáadjuk az olaj felét, és rázzuk meg a wokot úgy, hogy az olaj egyenletesen elterjedjen. Hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, a zöldhagymát és a gombát, és folyamatos keverés mellett 4 percig sütjük nagy lángon. Habverővel távolítsa el a zöldségeket a wokból. Jól lecsepegtetjük a tésztát és félretesszük.

A maradék olajat felmelegítjük a wokban, majd hozzáadjuk a húst és 4 percig sütjük, amíg megpuhul. Habverővel távolítsa el a wok-ból.

Öntsük a levest és a maradék 2 evőkanál szójaszószt a wokba, majd adjuk hozzá a tésztát, a zöldségeket, a felhőket és a koriandert. Jól keverjük össze, majd adjuk hozzá a húst és keverjük össze újra. Tegye a tésztákat zöldségekkel és hússal az egyes tányérokra, és öntsön rájuk egy kis levest. Azonnal tálaljuk.