Marion Kaplan „Egészségének megőrzése érdekében mentse meg mikrobiotáját! "
Marion Kaplan számára egészségünk mikrobiota - a testünkben lévő baktériumok - egészségétől függ. A Paleobiotic-ban módszert ad arra, hogy megmentse a felesleges cukor, glutén, drogok, peszticidek okozta károktól.
A paleobiotikum bevezeti a nagyközönség számára kevéssé ismert kifejezést: a mikrobiotát. Mi az ?
Marion kaplan: Ezt a kifejezést kezdik ismerni az orvosok és a terapeuták, és a nagyközönségnek fokozatosan meg kell ismerkednie ezzel a szóval: hamarosan már nem a bélflóráról, hanem a mikrobiotáról beszélünk. Az utóbbi évek tudományos tanulmányai, különösen az amerikai vizsgálatok azt mutatják, hogy inkább "baktériumok" vagyunk, mint "sejtek", hogy a baktériumok nem terjednek el a testben, ahogy addig hittük, hanem valóban egy valódi szervet alkotnak, amely mindkettőt kommunikálja a gazdájával ( minket) és a környezetet. A mikrobiota az, amely esőt és ragyogást okoz a testünkben. Ha jól van, akkor hatékony védője az immunitásunknak, ha kiegyensúlyozatlan (a rossz étrend miatt, például túl gazdag cukorban és gabonafélékben), megnyitja a kaput a kórokozó anyagok és így a betegségek előtt. Mindegyikünknek egyedi mikrobiota van.
És azért, mert a paleo étrend a legjobb a mikrobiotához, ezért kovácsolta ezt a paleobiotikus fogalmat ?
A paleobiotikumok számomra józan ész, de ez a koncepció a modern ócska ételek legfrissebb tanulmányaiból is fakad, amelyek a zöldségfélék kárára a gabonákat és a cukros ételeket helyezik előtérbe. A legutóbbi világháború óta az élelmiszerek minősége romlott, több rosszabb minőségű vörös húst eszünk - az állatokat embertelen körülmények között nevelik és vágják le. Antibiotikumokkal kezelik őket, mert ezek lehetővé teszik számukra, hogy nagyobbá és gyorsabbá tegyék őket. Röviden: ma vannak olyan fogyasztásainkra alkalmatlan állatok, amelyek többnyire fogyasztásra alkalmatlanok.
A paleobiotikumok közé tartozik a kifogástalan hús, az ökológiai baromfi és a tojás, az organikus zöldségek vagy zöldségek, amelyeket olyan gazdálkodótól vásároltak, aki nem használ műtrágyát vagy növényvédőszert.
Maga mennyi ideig követi a paleobiotikumok alapelveit ?
15 éve, hogy glutén- és tejmentes étrendet fogadtam el. Két éve követem a könyv módszeremet, és még mindig a 2. fázisban vagyok.
Tudnia kell, hogy alapvetően Crohn-betegségben szenvedek, migrénben, bipoláris rendellenességben, székrekedésben. A glutén- és tejmentes étrend már enyhítette a tüneteim nagy részét, de még mindig dagadt voltam. Amióta rátaláltam a paleobiotikumra, és teljesen abbahagytam a gabonapelyheket (kivéve hébe-hóba egy kis rizst vagy hajdina kenyeret, és csak akkor, ha jól érzem magam), nem vagyok dagadtabb. És energiát nyertem: képes vagyok heti 60 km-t kerékpározni, magasságnövekedéssel, fáradtság nélkül. 60 évesen sem rossz !