Matache Macelaru - Muschi fájl
Közepes kockázat *
* A felhasználói szavazatok szerint
Vállalat: Cris-Tim
Leírás Matache Macelaru - Muschi fájl
Ezt a terméket az AlegeSanatos.ro egyik látogatója kérte. Elemzését a kérelmező által szolgáltatott információk alapján végezték el.
Egyéb információk:
Ez a termék 10 összetevőt tartalmaz, amelyek közül 3 biztonságosnak tekinthető, 6 összetevő közepes károsodási kockázattal és 1 összetevő magas károsodás kockázatával jár.
Információ Matache Macelaru - Muschi fájl
Hozzávaló Matache Macelaru - Moss fájlok
Sertésszeletet tartalmaz.
Természetes aromákat tartalmaz.
A termelt kockázat mértéke:
Ügyeljen a következő összetevőkre:
E250 vagy nátrium-nitrit, magas károsodás kockázatú összetevő, amelynek tartósítószer a feladata. Harcol a húskészítményekben található Clostridium botulinummal (egy botulizmust kiváltó baktérium). Az E250 Norvégiában, Svédországban, Németországban és Kanadában tilos. Az ételt tartalmazó fehérjékkel kölcsönhatásban rákot okozhat, amely reakció nitrozaminok (esetleg rákkeltő anyagok) képződéséhez vezet. A képződött nitrozaminok mennyiségének csökkentése érdekében az élelmiszer-gyártók C-vitamint (aszkorbinsavat) és E-vitamint (tokoferolt) adnak termékeikhez.
E450 vagy difoszfátok, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevők, amelyek savasságszabályozók, emulgeálószerek, nedvesítőszerek, növekedési szerek, stabilizátorok és sűrítőszerek funkcióját töltik be. Minden foszfát napi 70 mg/testtömeg-kg bevitele ajánlott.
Dextróz vagy glükóz, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, amelynek édesítőszer a feladata. Szilárd anyag, kristályosodott, színtelen és vízben oldódik. Édes íze van, és a test fő energiaforrása. A glükóz elengedhetetlen a fehérjetermelésben és a lipidanyagcserében. Ezenkívül a legtöbb növényben és állatban a C-vitamin (aszkorbinsav) előfutára. A gyakori glükózfogyasztás allergiás reakciókat, súlygyarapodást (elhízást), cukorbetegséget, szív- és érrendszeri betegségeket, fogproblémákat (üregeket) okozhat.
Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:
- vitaminok (B6-vitamin, B12-vitamin, nikotinsav, tiamin, riboflavin)
- ásványi anyagok (vas, magnézium, foszfor, kálium és cink)
- Energia 1.013 kJ (242 kcal)
- Zsír 13,92 g
- Gr. Telített 5230 g
- Gr. Egyszeresen telítetlen 6190 g
- Gr. Többszörösen telítetlen 1200 g
- Fehérje 27,32 g
- Aszparaginsav 2,512 g
- Glutaminsav 4215 g
- Apa 57,87 g
- A-vitamin 2 μg (0%)
- B6-vitamin 0,464 mg (36%)
- B12-vitamin 0,70 μg (29%)
- C-vitamin 0,6 mg (1%)
- 19 mg kalcium (2%)
- Vas 0,87 mg (7%)
- Magnézium 28 mg (8%
- Foszfor 246 mg (35%)
- Kálium 423 mg (9%)
- Nátrium 62 mg (3%)
- Cink 2,39 mg (24%)
Biztonsági/összetevő besorolás:
- A legtöbb trichinosis fertőzés tünetmentes és komplikáció nélküli, de vannak olyan súlyos fertőzések is, amelyek egészségre ártalmasak lehetnek.
- hasmenés, hányinger (a fertőzés utáni első napokban)
- hasi fájdalom
- fejfájás, láz, köhögés, könnyezés, izomfájdalom (amikor a férgek a testbe vándorolnak)
- diffúz hasi fájdalom
- étvágytalanság
- fogyás
- tartós migrén
- hányinger, hányás
A Codex Alimentarius szerint a víz a kategóriába tartozik 14.0 Italok, a tejtermékek kivételével, csoport 14.1 Alkoholmentes italok, alcsoport 14.1.1 Majom: természetes vagy palackozott víz, szénsavas vagy nem.
A 2 hatályos törvény szerint - sz. Törvény, az ivóvíz minőségéről szóló 2002. 07. 08. 458. sz. Törvény módosításáról és kiegészítéséről szóló, 2004. június 28-i 311. sz. Az ivóvíz minőségéről szóló 458/2002), az ivóvíz (és ezért az élelmiszeriparban használt) emberi fogyasztásra szánt víz:
„A) bármilyen, természetes állapotban vagy kezelés után használt víz, amelyet ivásra, ételkészítésre vagy más háztartási célokra használnak, származásától függetlenül, függetlenül attól, hogy az elosztóhálózaton keresztül szállítják-e, a tartályból vagy palackokban vagy más tartályokban;
b) az emberi fogyasztásra szánt termékek vagy anyagok előállításához, feldolgozásához, tartósításához vagy forgalmazásához az élelmiszeriparban forrásként használt víz minden típusa.
c) ivóvízhez, főzéshez vagy egyéb háztartási célokra használt helyi forrásokból származó víz, például szökőkutak, források stb.
Az ivóvíznek sanogénnek és tisztának kell lennie, és meg kell felelnie a következő feltételeknek:
a) mentesek azoktól a mikroorganizmusoktól, parazitáktól vagy anyagoktól, amelyek száma vagy koncentrációja potenciálisan veszélyt jelenthet az emberi egészségre;
b) a törvény által előírt minimumkövetelmények teljesítése. "
Az ivóvíz nem tartalmazhat:
- Coliform baktériumok
- Escherichia coli (E.coli)
- enterococcusok
- Pseudomonas aeruginosa
- Clostridium perfringens
- Antimon - 0,005 (mg/l)
- Arzén - 0,01 (mg/l)
- Bárium - 1,0 (mg/l)
- Bór (mg/l)
- Kadmium - 0,003 (mg/l)
- Króm - 0,05 (mg/l)
- Réz - 1,0 (mg/l)
- Cianidok - 0,07 (mg/l)
- Fluoridok - 5,03 (mg/l)
- Ólom - 0,01 (mg/l)
- Mangán - 0,5 (mg/l)
- Higany - 0,001 (mg/l)
- Nikkel - 0,020 (mg/l)
- Nitrátok - 50 (mg/l)
- Nitritek - 0,1 (mg/l)
- Szelén - 0,01 (mg/l)
Biztonsági/összetevő besorolás:
A szennyezett víz fogyasztása:
- methemoglobinemia
- Rák (főleg gyomor)
- Mérgezés és allergia
- Bőrgyógyászati állapotok
- Toxicitás különböző szervekre
- májgyulladás
- Vérhas
- Kolera
- E450 (i) dinátrium-difoszfát
- E450 (ii) trinátrium-difoszfát
- E450 (iii) tetra-nátrium-difoszfát
- E450 (v) tetrakálium-difoszfát
- E450 vi. Dihidrogénezett kalcium-difoszfát
Használhatók savasságszabályozókként, emulgeálószerként, nedvesítőszerként, növekedési szerként, stabilizálószerként, sűrítőszerként.
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott, az élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) ezen összetevő E 450 - Difoszfátok néven élelmiszer-adalékanyagként használható.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- csont demineralizáció
- csontritkulás
- az anyagcsere folyamatok egyensúlyhiánya
- emésztési problémák
Gyógynövények - zöld levelek, amelyek nem túl magas növényekhez tartoznak (oregánó, rozmaring, bazsalikom, zsálya, petrezselyem).
Fűszerek - aromás növények és fák héjából, gyökeréből, gyümölcséből és magjából származnak (bors, szegfűszeg, szerecsendió, fahéj, gyömbér, sáfrány, kurkuma, paprika).
Fűszeres termékek - gyógynövények és fűszerek keverékei, amelyek sót és néha fokhagymát tartalmaznak, amelyek ízesítik az ételeket.
- Kalória (evőkanálonként): fekete bors - 5; szárított bazsalikom - 2; fahéj - 6; fokhagyma por - 9; oregano - 3; chili por - 6
A Codex Alimentarius szerint a csoportban fűszerek találhatók 12.2 Gyógynövények, fűszerek, ízesítők és fűszeres termékek, alcsoport 12.2.1 Gyógynövények és fűszerek: a gyógynövények és fűszerek általában botanikai forrásokból származnak, dehidratálva, őrölve vagy egészben.
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- Poliszorbátok - 2000 mg/kg
- Szukralóz (triklóralaktoszukróz) - 400 mg/kg
- Szulfitok - 150 mg/kg
- Kén-dioxid - szulfitok (E 220-228)
- Cellulóz (E 460)
- Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalcium-sói (E 470a)
Biztonsági/összetevő besorolás:
A fűszerek fogyasztása:
- Alergiás reakciók
- Emésztési problémák
- Terhesség megszakítások (nagy mennyiség esetén, nagy koncentrációban)
- Gyomorrák (folyamatos fogyasztás esetén, nagyon nagy mennyiségben)
- Zavar bizonyos gyógyszerek hatásában
A fűszerkivonatot egy fűszercsoport etilalkoholban történő macerálásával nyerjük egy bizonyos ideig.
A fűszerkivonatot arra használják, hogy sajátos aromát adjon az ételeknek (hús, sütemények, sütés stb.).
A fűszerek aromás növények és fák héjából, gyökeréből, gyümölcséből és magjából származnak (bors, szegfűszeg, szerecsendió, fahéj, gyömbér, sáfrány, kurkuma, paprika).
A Codex Alimentarius szerint a csoportban fűszerek találhatók 12.2 Gyógynövények, fűszerek, ízesítők és fűszeres termékek, alcsoport 12.2.1 Gyógynövények és fűszerek: a gyógynövények és fűszerek általában botanikai forrásokból származnak, dehidratálva, őrölve vagy egészben.
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- Poliszorbátok - 2000 mg/kg
- Szukralóz (triklóralaktoszukróz) - 400 mg/kg
- Szulfitok - 150 mg/kg
- Kén-dioxid - szulfitok (E 220–228)
- Cellulóz (E 460)
- Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalcium-sói (E 470a)
Biztonsági/összetevő besorolás:
A fűszerkivonat fogyasztása a következőket okozhatja:
- Alergiás reakciók
- Emésztési problémák
- Terhesség megszakítások (nagy mennyiség esetén, nagy koncentrációban)
- Gyomorrák (folyamatos fogyasztás esetén, nagyon nagy mennyiségben)
- Zavar bizonyos gyógyszerek hatásában
Szinonimák: GLUKÓZ
A glükóz elengedhetetlen a fehérjetermelésben és a lipidanyagcserében.
Ezenkívül a legtöbb növényben és állatban a C-vitamin (aszkorbinsav) előfutára.
Termelés: a növények és néhány prokarióta fotoszintetikus terméke. Különösen a növények édes gyümölcsének levében található meg.
- glükózszirup - 32,40% -os koncentrációban tartalmaz glükózt;
- technikai glükóz - 75% -os koncentrációval;
- kristályosított glükóz (tabletta) - 99% -os koncentráció.
- Az 5% alatti oldatokat gyógyszerek hígítására, hidratálásra vagy energia-helyettesítőként használják.
- Az 5% -os glükózoldat izotóniás és ugyanolyan felhasználású, leggyakrabban használják.
- Az 5% -nál (10, 20, 33, 40%) magasabb koncentrációjú oldatok hipertóniásak, és ozmotikus vizelethajtóként használják (a szövetek kiszáradását éri el, ödéma esetén nagyon hasznos).
Biztonsági/összetevő besorolás:
A szőlőcukor (glükóz) fogyasztása a következőket okozhatja:
- Allergiás reakciók (gluténnyomokat tartalmazhatnak)
- Súlygyarapodás (elhízás)
- Cukorbetegség
- Szív-és érrendszeri betegségek
- Fogproblémák (fogszuvasodás)
Szinonimák: E301
funkciókat: antioxidáns
- Az aszkorbinsav nátriumsója (C-vitamin, természetes sav), amely természetesen megtalálható a legtöbb gyümölcsben és zöldségben.
Az ételekhez adva antioxidánsként és kenyérfokozóként működik.
Megakadályozza a gyümölcs megbarnulását és a húsban a nitrozaminok képződését.
A Codex Alimentariusban ennek az összetevőnek az E301 a száma. Az ártalmatlan E kategóriába tartozik.
- „Amelyeket nem ebben a formában fogyasztásra szánnak, amelyeket az élelmiszerekhez adnak, hogy szagukat és/vagy ízüket átadják vagy megváltoztassák;
- a következő kategóriákból áll vagy azokból áll: aromaanyagok, aromakészítmények, hőkezeléssel előállított aromák, aroma-prekurzorok, egyéb aromák vagy ezek keverékei. "
Aroma - "ízesítő tulajdonságokkal meghatározott vegyi anyag".
Ízesítő készítmények - "növényi, állati vagy mikrobiológiai eredetű anyagokból megfelelő fizikai, enzimatikus vagy mikrobiológiai eljárásokkal nyers állapotban vagy emberi fogyasztásra történő feldolgozás után a meghatározott vegyi anyagok kivételével".
Hőkezeléssel nyert íz - "olyan összetevők keverékének hőkezelése után nyert termék, amely nem feltétlenül rendelkezik aromaanyaggal, amelyek közül legalább az egyik nitrogént (aminocsoportot) tartalmaz, a másik pedig redukálócukor".
Füstaroma - "elsődleges füstkondenzátumokat, elsődleges kátrányfrakciókat és/vagy ezekből származó füstízeket előállító füstkondenzátum frakcionálásával és tisztításával nyert termék".
Ízes prekurzorok (szénhidrátok, oligopeptidek és aminosavak) - "élelmiszer-ízt adnak az élelmiszer-feldolgozás során lejátszódó kémiai reakcióknak".
Az ízek tartalmazhatnak élelmiszer-adalékanyagokat is (az 1130/2011/EU rendelet szerint):
- Szorbit, mannit, izomalt, maltit, laktit, xilit, eritrit
- Szorbinsav és szorbátok, Benzoesav, Nátrium-benzoát, Kálium-benzoát, Kalcium-benzoát
- Propil-gallát, oktil-gallát, dodecil-gallát, tercier butil-hidrokinon (TBHQ), butilezett butil-hidroxi-anizol (BHA)
- Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok
- Rozmaring kivonatok
- Guma Karaya
- Konjac
- poliszorbátok
- Béta-ciklodextrin
- Szilícium-dioxid
- Dimetil-polisziloxán
- Méhviasz
- Trietil-citrát
- Gliceril-diacetát (diacetin)
- Glicerin-triacetát (triacetin)
- Propán-1,2-diol (propilén-glikol)
- Benzil alkohol
Biztonsági/összetevő besorolás:
Szinonimák: E262, NÁTRIUM-ACETÁT (E262I), NÁTRIUM-DIACETÁT (E262II)
funkciókat: tartósítószer, savtartalom-szabályozó szer
- E262i - nátrium-acetát
- E262ii - nátrium-diacetát (nátrium-acetát és ecetsav keveréke)
Ecetsav nátriumsója, amelyet ecetsavból és nátrium-karbonátból nyernek.
Természetesen bakteriális erjesztéssel állítják elő, és így minden fermentált termékben jelen van.
Kereskedelmi forgalomban cukor, melasz vagy alkohol bakteriális erjesztésével vagy acetaldehid kémiai szintézisével nyerték.
Elfogadott napi adag: legfeljebb 15 mg/testtömeg-kg. Az ártalmatlan E kategóriába tartozik.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Nincs mellékhatása, az acetátok minden organizmus sejtjének normális komponensei. Csak azoknak szabad kerülniük, akik intoleránsak az ecettel szemben.
Szinonimák: E250; Nátrium-nitrogén
funkciókat: Mesterséges tartósítószer, festék
- tartósítószer a húskészítményekben található Clostridium botulinum (egy botulizmust kiváltó baktérium) ellen
- festék - fokozza a húskészítmények rózsaszínű színét
- a lipid oxidáció gátlója, ez a folyamat avasodáshoz vezet.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Az ételt tartalmazó fehérjékkel kölcsönhatásban rákot okozhat, amely reakció nitrozaminok (esetleg rákkeltő anyagok) képződéséhez vezet. A képződött nitrozaminok mennyiségének csökkentése érdekében az élelmiszer-gyártók C-vitamint (aszkorbinsavat) és E-vitamint (tokoferolt) adnak termékeikhez.
- Nagy koncentrációban reagálhat a hemoglobinnal.
Mondja el véleményét erről
"Matache Macelaru - Muschi fájl"
Mondja el véleményét erről
"Matache Macelaru - Muschi fájl"
Hogyan készítsünk savanyúságot télre
Sós lében pácolással a zöldségek nem veszítik el táplálkozási tulajdonságukat; Ezenkívül csökkentik az étvágyat és kevesebb kalóriát tartalmaznak. Nagyon ízletesek egy steak sertéshúsból, csirkéből vagy marhahúsból. [részletek]
Mit tartalmaz a kereskedelmi májpástétom?
A Pro Consumers Association (APC) tanulmányt készített a kereskedelmi májpástétom minőségéről. [részletek]
DASH diéta: Hogyan lehet fogyni anélkül, hogy gondolkodnánk a kalóriákon?
Ha fogyni akar, kiegyensúlyozott étrendet kell betartania. A DASH diéta magában foglalja a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, marhahús, sertés, csirke és hal, diófélék és magvak fogyasztását. Az egészséges táplálkozás elengedhetetlen szabálya, hogy kerülje a feldolgozott ételek fogyasztását. [részletek]
Töltse le INGYEN
"A román ételek 10 legfontosabb veszélyes összetevője"
Töltse ki az e-mail címet, hogy megkapja az ingyenes jelentést