Matcha teahatások és összehasonlítás a zöld teával EAT SMARTER
A Matcha tea az élénkzöld pick-me, amely nemcsak remekül mutat, de jó ízű is, és egyre népszerűbb. És jó okból: A Matcha tea pozitív hatással van az egészségre, és még egészségesebb is, mint a zöld tea. AZ EAT SMARTER megmagyarázza, hogy miért van a zöld testnek akkora ereje, és miért nem szabad innia belőle túl sokat!
Tartalomjegyzék
- A Matcha tea felébreszt és segít ellazulni
- A Matcha tea tele van antioxidánsokkal
- A Matcha tea segít a fogyásban?
- A Matcha tea csökkenti a szívbetegségek kockázatát
- Matcha tea mellékhatások
- Matcha tea készítés
- Tudás elvitelre
Matcha tea: egészséges alternatíva a kávéhoz?
A Matcha (japánul: "őrölt tea") a zöld tea. A Matchát kizárólag a Tencha tea fiatal, finom levélhegyéből nyerik, szár és szár nélkül. A betakarítást szárítják, majd kő- vagy gránitmalmokban őrlik, amíg az élénkzöld, nagyon finom por nem keletkezik.
És ehhez idő kell: körülbelül egy órát vesz igénybe, hogy körülbelül 30 gramm matchát készítsen a Tenchából. Tehát nem csoda, hogy a Matcha tea ennyibe kerül.
Arra a kérdésre, hogy a matcha tea egészségesebb-e, mint a zöld tea, a matcha összetevőinek megvizsgálásával lehet megválaszolni: Általában az összetevők tíz és húsz százaléka kerül ki a teavízbe, amikor tealevelekkel infundálják.
Mivel az egész levelet Matchában dolgozzák fel, és infúzió után nem távolítják el, a tea rendkívül magas koncentrációban értékes összetevőket eredményez.
Tudományosan bizonyított, hogy a matchának hasonló jótékony hatása van az egészségre, mint más zöld teákra. Az EAT SMARTER összeállította a négy legfontosabb Matcha teahatást az Ön számára.
1. A Matcha tea felébreszt és segít ellazulni
A zöld tea az L-theanin aminosavat tartalmazza. Ban ben Matcha tea ennek az aminosavnak a tartalma még magasabb, mint a többi zöld teában. Az L-teanin felerősítheti az agy alfa hullámait, amelyek nyugodt hangulatot biztosítanak. Az alfa hullámok segíthetnek a stressz jeleinek elhárításában is (1) .
Egy nagy adag matcha csészénként körülbelül 272 milligramm koffeint tartalmaz, közepes adag 136. A Matcha tea például körülbelül három százalék koffeinnel körülbelül annyi stimulánsot tartalmaz, mint egy eszpresszó, A matcha ivásakor azonban kezdetben stimulálódik a központi idegrendszer, ami az adrenalin enyhe felszabadulásához vezet.
Itt is az L-teanin aminosav lép működésbe, mivel hatással van a szervezet koffeinjére. Növeli az éberséget és az éberséget a lassúság érzése nélkül, amelyet gyakran érez a kávé elfogyasztása után. A Matcha tea hosszabb ideig működik, és a gyengédebb stimuláló hatás jellemzi (2) .
Az aminosav javíthatja a hangulatot, javíthatja a memóriát és javíthatja a koncentrációt is, mivel az L-theanin stimulálhatja a boldogság hormonok termelését az agyban. A vizsgálatok még azt is kimutatták, hogy a porított zöld tea javíthatja az agy aktivitását és csökkentheti az Alzheimer-kórt (3) .
2. A Matcha tea tele van antioxidánsokkal
A Matcha sok mindent tartalmaz Antioxidánsok, amely megvédheti a testet a szabad gyököktől. A Matcha főként katechineket tartalmaz. A legerősebb katechin az epigallocatechin-gallát (EGCG).
Számos tanulmány vizsgálta az EGCG-t, és bebizonyította, hogy képes leküzdeni a test gyulladását, egészségesen tartani az artériákat és helyrehozni a sejteket. A berlini Charité jelenlegi tanulmánya azt vizsgálja, hogy az EGCG mennyire erősen befolyásolja az emberi szervezetet (4) .
A Matcha teahatás még erősebb, mert a levél a teavízben marad. Például egy tanulmány kimutatta, hogy a matcha 137-szer több antioxidánst tartalmaz, mint a rossz minőségű zöld tea, és háromszor annyi, mint a kiváló minőségű zöld tea (5) .
3. A matcha tea segít a fogyásban?
Gyakran a zöld teának tulajdonítják a hatását Sújt veszteni segíteni. A zöld tea kivonatot gyakran használják a fogyókúrás termékek hatóanyagaként. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a zöld tea a fokozott anyagcsere révén valóban növelheti a kalóriafogyasztást.
Ez akár 17 százalékkal is növelheti a zsírégetést (6) .
Nem szabad azonban közvetlenül a matcha csésze után nyúlni, mert ez a matcha teahatás segíthet a fogyásban, de nem ez az egyetlen megoldás. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek tagadják a matcha teát.
Ez a helyzet egy jelenlegi tanulmány esetében is, amely azt mutatja, hogy a matcha tea fogyás hatása elhanyagolható (7) .
4. A matcha tea csökkenti a szívbetegségek kockázatát
A szívbetegség az egyik vezető halálok világszerte. A szívbetegségeket különféle kockázati tényezők kedvelik. Zöld tea fogyasztásával a koleszterinszint emelkedhet LDL-koleszterin, alacsonyabb trigliceridszint és vércukorszint (8) .
Vizsgálatok szerint a zöld teaivókban a szívbetegségek kockázata 31 százalékkal alacsonyabb, mint a nem zöld teát fogyasztóknál. Ez elsősorban a zöld tea tartalmaz antioxidánsoknak köszönhető.
Ezért a A Matcha tea hatása még erősebb, mint a zöld teaé, mivel a matcha több antioxidánst tartalmaz (9) .
5. Matcha tea mellékhatások
Mint minden, ugyanez vonatkozik a matcha teára is: tartsa meg az egyensúlyt! Mert a túl sok jó dolognak negatív hatása is lehet. Ott Matcha tea olyan magas az összetevők koncentrációja, legfeljebb két csésze fogyasztható belőle naponta.
A matcha teával az egész levél feldolgozásra kerül, hogy mindezt elfogyaszthassa. Ez azt jelenti, hogy azok a szennyező anyagok is felszívódnak, amelyek a matcha levélen lehetnek. Például a növényvédő szerek vagy a fluoridok a matcha levélbe vándorolhatnak azon a talajon keresztül, amelyben a növény nő.
A szerves matcha tea lehet a jobb választás itt, de nem garantálja a szennyezetlen zöld teát sem (10) .
De a biotermékek valóban kevesebb környezeti toxint tartalmaznak?
"A peszticidek koncentrációja az ökológiai élelmiszerekben körülbelül tíz-százszor alacsonyabb, mint a hagyományos módon előállított élelmiszerekben. A környezeti toxinok, amelyek az egész környezetben elterjedtek, mivel ipari termelésből származnak, természetesen ugyanúgy fordulnak elő minden élelmiszerben, beleértve a Biotermékek, de a hagyományosan előállított élelmiszerek peszticid-koncentrációja szinte mindig azonos Prof. Dr. Christian A. Barth.
A túl sok fitotápanyag szintén káros lehet. Már egy apró számítás is világossá teszi, miért olyan erősebb a matcha tea hatása: A Matcha háromszor annyi antioxidánst tartalmaz, mint a kiváló minőségű zöld tea. Ezért két csésze matcha tea annyi fitotápanyagot nyújt, mint hat csésze zöld tea.
Az, hogy mennyire tolerálja ezt a teát, emberenként változik. De a matcha-ban található fitotápanyagok túl sok hányingerhez és máj- vagy vesemérgezés tüneteihez vezethetnek (11) .
Matcha tea készítés
Ban ben ez a videó megmutatjuk, hogyan készíthet otthon gyorsan krémes matcha latte-t.
A Matcha tea elkészítéséhez 70–80 Celsius fokos vizet használ. Körülbelül egy teáskanál matcha por van csészénként. Körülbelül 60 ml vizet öntünk a tálban lévő porra, majd bambusz matcha habverővel felverjük.
A Z-alakzatot mindig meg kell rajzolni, és nem szabad körbe keverni.
Felnyitás után a Matcha teát a hűtőszekrényben lévő teadobozban lehet tárolni, és lehetőség szerint néhány héten belül el lehet fogyasztani.
Tudás elvitelre
A matcha tea hasonló jótékony hatással van az egészségre, mint a többi zöld tea, de a jó összetevők koncentrációja magasabb, így a matcha tea hatása nagyobb.
A zöld por sok L-theanin aminosavat tartalmaz, amely egyrészt ellazulást és stresszcsökkentést képes biztosítani, ugyanakkor tartósan éberséget ad. A matcha tea javíthatja az agy teljesítményét, a koncentrációt, a memóriát és a hangulatot is.
Ezenkívül a zöld test értékes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédik a testet a szabad gyököktől, ellensúlyozzák a gyulladásokat és biztosíthatják az egészséges artériákat. Az antioxidánsok akár 31 százalékkal is csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát.
Egyes tanulmányok szerint a matcha tea több kalória fogyasztásával és több zsírégetéssel elősegítheti a fogyást. Más tanulmányok ezt viszont cáfolják.
A túl sok matcha tea hányingerhez is vezethet. Legfeljebb két csészét szabad inni naponta, különben túl sok növényi összetevőt és lehetséges szennyező anyagot lehet felszívni a matchán keresztül.