Mazsola vs mazsola vs ribizli Mi a különbség
A mazsola, a ribizli és a ribizli mind a szárított gyümölcs népszerű típusa.
Pontosabban, ezek a különböző mazsolatípusok.
Alapvető vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdagok, és a világ különböző konyháiban használják édes és sós ételekben.
Népszerűségük ellenére még mindig sok a zűrzavar ezekben az ízletes finomságokban.
Ez a cikk elmagyarázza a mazsola, ribizli és ribizli közötti különbséget
Ezek különböző típusú mazsolák
Egyszerűen fogalmazva: a mazsola, a mazsola, a ribizli és a ribizli mind különböző típusú mazsola.
A három különbség megértése azonban zavaró lehet, különösen a mazsola és a mazsola esetében, mivel definícióik a világ régiónként eltérőek.
Az Egyesült Államokban a "mazsola" kifejezés mazsolára és mazsolára egyaránt vonatkozik. Megkülönböztetésük érdekében a mazsolát „arany” mazsolának hívják.
Nemzetközileg ez egy másik történet. A legtöbb országban, beleértve az Egyesült Királyságot is, a mazsolát és a szultanát a szőlő típusa és az alkalmazott feldolgozási módszer szerint különböztetik meg.
A "ribizli" kifejezés az egres család bogyóira is vonatkozik, például a vörös ribizli és a fekete ribizli.
A félreértések elkerülése érdekében ez a cikk mazsolára és mazsolára fog hivatkozni a nemzetközi meghatározások szerint.
SzőlőSzőlőSzőlőSzőlő
száraz egy körülbelül három hete szárított szőlő. A szőlő kiszáradva sötétedik, ez adja a szőlőnek sötétbarna színét.
Mazsola készítéséhez számos szőlőfajtát használnak. A méret, az íz és a szín a használt szőlő típusától függ.
A mazsolát az Egyesült Államokban általában a Thompson Seedless fajtából készítik.
Ausztráliában azonban a mazsolát kizárólag olyan nagyobb fajtákból készítik, mint a Muscat, a Lexia és a Waltham Cross, és emiatt gyakran nagyobbak, mint a mazsola.
A mazsola sötét színű, sima textúrájú, édes ízű, általában nagyobb, mint a mazsola és a ribizli.
Szultanák
zöld mag nélküli szőlőből, különösen a Thompson Seedless fajtából készülnek
A mazsolával ellentétben a mazsolát szárítás előtt rendszerint olaj alapú oldattal vonják be, hogy a folyamat felgyorsuljon. Emiatt gyakran könnyebbek, mint a mazsola és a ribizli.
Ausztráliában néhány szultanát szárító oldat nélkül készítenek. Ezek a szőlők hosszabb ideig száradnak - akár három hétig -, és sötétbarna színűek. Gyakran „természetes” szultanának hívják őket.
Az Egyesült Államokban a mazsolát „arany mazsolának” vagy „szultanának” nevezik. Ezeket a szőlőket egy kén-dioxid nevű tartósítószerrel kezeljük, hogy a szőlő világosabb színű maradjon.
A mazsola általában kisebb, mint a mazsola, édesebb, lédúsabb és világosabb színű, mint a mazsola és a ribizli.
Egres
más néven „Zante ribizli”, apró mazsola
A ribizli nevük ellenére valójában különféle kicsi, mag nélküli szőlő szárításával készül, úgynevezett „Fekete Korintus” és „Carina”;
a ribizlit három hétig szárítják
Kis méretüknek köszönhetően édes, ízes és intenzív ízűek, és az édes és sós ételekhez textúrát és simaságot adnak.
A mazsola, a ribizli és a ribizli mindenféle mazsola. A mazsola és a mazsola édes, édes és lédús, míg a ribizli intenzív, édes és ízes ízű.
mazsola általában a legnagyobb a három közül.
Táplálkozási profiljuk hasonló
A mazsola, a ribizli és a ribizli nagyon tápláló.
Ennek oka a szárítási folyamat, amely a víztartalmat 80% -ról 15% -ra csökkenti (1, 2).
A szőlő ebben a folyamatban zsugorodik, és egy kicsi, tápanyagban sűrű gyümölcs marad. A súlya szerint a mazsola négyszer több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a friss szőlő (1, 2).