Medisite könnyű sertés rillette

  • 300 g sertés bélszín
  • 100 g szalonna
  • ½ csokor garni
  • 300 ml vizet
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Só, frissen őrölt bors

rillette

Vágja a filé mignont nagy kockákra. Tegye egy rakott edénybe a szalonnával és az egész fokhagymagerezddel, majd 2 percig barnítsa őket. Só, bors.

Adja hozzá a csokor garni-t, fedje le vízzel és forralja fel. Csökkentse a hőt és párolja 3 órán át.

Távolítsa el a gerezd fokhagymát, ürítse le a húst, és villával pépesítse meg, néhány kanál főzőlével nedvesítse meg (szükség szerint adjon hozzá vizet).