Mediterrán paradicsom a sütőből

Imádom ezeket a paradicsomokat vegán grillezve, vagy csak ciabattával vagy bagettel, amellyel aztán feltöltheti a finom mártást.

A mediterrán paradicsom hozzávalói a sütőből

500 g kicsi, édes, érett paradicsom
(pl. Rio Grande, kis szőlős paradicsom vagy cseresznye paradicsom)
rengeteg jó olívaolaj
1-2 gerezd fokhagyma
tengeri só
bors
Nádcukor
rengeteg friss bazsalikom
Vegán balzsamkrém

Mediterrán paradicsom elkészítése a sütőből

Mossa meg a paradicsomot, a fajtától függően, távolítsa el a szár végét a paradicsom cápával, majd vágja félbe.
Tegyen sok olívaolajat sütőbe. Először helyezze a paradicsomot a serpenyőbe vágott felülettel lefelé. Ezután fordítsa meg az összes felét. Tehát a vágott felületeket teljesen olaj borítja.
Hámozzuk meg a fokhagymát, távolítsuk el a palántát, és aprítsuk fel finomra a szegfűszeget. Ezután a paradicsomra szórjuk a fokhagymát.
Most adjunk hozzá sót, szórjunk borsot a malomból a tetejére, és szórjuk rá a nádcukrot is. Most öntsön még egy olívaolajat a paradicsomra.

200 ° C-os sütőben kb. 35 percig sütjük. (Nagyobb paradicsom esetén ennek megfelelően hosszabb)

Vegye ki a sütőálló edényt a sütőből, és hagyja állni 10 percig.

Közben csíkokra vágjuk a bazsalikomot. Ehhez vannak konyhai ollóim, amelyeket csak gyógynövényekhez használok. Miután a paradicsom 10 percig kihűlt, szórja meg rajtuk a bazsalikomot.
Most van még néhány „vonal” vegán balzsamkrém a mediterrán paradicsom felett.

Egy remek köret vagy előétel készen áll, melegen, langyosan vagy hidegen is élvezhető. Ezért arra is alkalmas, hogy előkészítse és magával vigye egy baráti grillpartira.

---