Mediterrán sült burgonya - recept képpel

1.Melegítse elő a sütőt 220 fokra, mossa meg a burgonyát és alaposan tisztítsa meg ecsettel, majd vágja ketté és helyezze egy tálba.

recept

2.Válassza le a rozmaring tűket az ágakról, és nagy késsel aprítsa fel. Az olaj felét hozzáadjuk a burgonyához, jól összekeverjük, és a burgonyát sütőedényben elosztjuk. A borsot és a sót enyhén főzzük a sütőben (alsó állványon) körülbelül 30 percig.

3.Most fordítsa vissza a hőt 180 fokra, csepegtesse le a bort a burgonyára, és hagyja, hogy még 10 percig sistergjen. Ez idő alatt finomra vágjuk a fokhagymát, felezzük az olajbogyót és távolítsuk el a magokat.

4.Tegye a fokhagymát, az olajbogyót és a többi apróra vágott rozmaringtűt a burgonyára, és mindent jól keverjen össze két fakanál segítségével. Tegye a sütőbe további 5 percre, és hagyja meredezni. Durva tengeri sóval megszórva tálaljuk.

5.A mediterrán sült burgonya csodálatosan illik a bárányhoz, serpenyőben sülthez vagy grillezetthez is. Két töltött csirkemellünk és az idei év legelső kelbimbója is volt.

6.** Nem szeretek más fekete olajbogyót - de ez a francia változat valami egészen más: ezek az olajbogyók sötéten érettek a fán, és szárazon pácolták őket Provence-i gyógynövényekkel. Elég drágák, de finomak! Egyébként nélkülözhetetlenek az ételeimhez, ahol megemlítik őket!