Megér egy I DRY AGER® öregedő szekrény

Egy olyan kiváló minőségű öregedő szekrény, mint a DRY AGER®, pénzbe kerül. De a befektetés megéri - és nem csak a hentesek és az éttermek számára. Még a magán húsbarátok is hamarosan észreveszik, hogy a monetáris befektetés megtérül, mert a száraz érlelés jelentősen megnöveli a hús értékét.

Finom hús, lédús árak

A szárazon érlelt hús finomabb, aromásabb és általában gyengédebb, mint a vákuumban érlelt hús. Ez teszi a száraz érlelt marhahúst különlegessé és népszerűvé a jó szakmai konyhákban, de az ínyenc magánháztartásokban is. A kereslet ezért folyamatosan növekszik. Amit azonban az ügyfél gyorsan észrevesz, az az, hogy a kiváló minőségű húsnak is magas az ára. A száraz érlelésű marhahús akár háromszor annyiba kerül, mint a hagyományosan érlelt hús, és a hús típusától és az érlelési technológiától függően néha háromjegyű kilóárakat érhet el. Ennek oka a nagyobb munkaterhelés, az általában jobb eredetű hús és a fogyás, amely a folyadék és a külső kéreg szakaszának elpárolgásából származik.

A száraz öregedésű szekrény megtérül

A száraz érés birtoklásának egyik előnye a végeredmény ellenőrzése. Az önállóan kiválasztott érési idő lehetővé teszi az íz és állag optimalizálását és a saját preferenciáihoz igazítását. A friss húst érlelésre használják. Ez csak a töredéke a száraz érlelt marhahús kiskereskedelmi vagy nagykereskedelmi árának. A hentesek, a hentesek és a gasztronómia számára az önérlelő, száraz érlelésű marhahús költségei hatalmas mértékben csökkennek. Ez növeli a haszonkulcsot, és átadható az ügyfeleknek is. Így a kevésbé száraz sarkú vásárlók is megengedhetik maguknak a jó száraz érlelésű steaket.

A gazdaságos érlelőszekrény

A DRY AGER® érlelőszekrény sváb termék, és mint ilyen minőség és gazdaságosság áll az előtérben. A száraz érlelt marhahús súlycsökkenése akár 30 százalék is lehet, ha a csonton szárazon érleljük szárazon, négy-hat hét érési idővel. A DRY AGER® itt gazdaságosabb. A kifinomult technológiának köszönhetően a csontok (teljes hát) súlycsökkenése négy hét érlelés után csak körülbelül hét-nyolc százalék, hat hét után pedig csak körülbelül tizenkét százalék.

Működő számítás

Az érlelő szekrény jó pénzt takarít meg a professzionális vállalkozásoknak és a magánhús szerelmeseinek. Utóbbi esetében a leleményes DRY AGER® technológia kis formátumban is elérhető. A DRY AGER DX 500 érlelőszekrény 20 kilogramm hús kapacitással rendelkezik, és minden konyhában elfér. A kicsi öregedő szekrény természetesen olcsóbban megvásárolható, mint a nagy DRY AGER öregedő szekrény, DX 1000, amelynek kapacitása 100 kilogramm. Minden követelményhez és költségvetéshez van valami. Nagy vagy kicsi, mindig beválik. Üzem közben a szárítószekrény csak két teljes függesztés után térül meg, sőt a magánfelhasználók is úgy fogják találni, hogy a vételár néhány érlelési ciklus után megtérül. Ezenkívül a kiváló kialakítás tökéletesen illeszkedik a különféle konyhákba, vendégszobákba vagy üzletekbe.

Az érlelő szekrény - sokoldalú

A Dry Ager® borhoz vagy pezsgőhöz is tökéletesen használható, mivel +25 ° C-ig melegedhet vagy 0 ° C-ra hűlhet. Az érlelő szekrény alkalmas sonka és szalámi előállítására, illetve sajt és szivar tárolására és légkondicionálására is. Az aktív fertőtlenítésnek és az ellenőrizhető páratartalomnak köszönhetően a gyümölcsök és zöldségek is hosszabb ideig maradnak frissek - ezt hívják többszörösnek.

További híreket és híreket talál a közösségi média csatornáinkon.

---