Megérnek az olcsó ételkedvezményes termékek
Az 1980-as évek végén a diszkont áruházak alacsony áron kínáltak termékeket, amelyek piaci részesedése most 10% körül mozog. Minden ötödik megvásárolt cikket ott értékesítenek. Ami az 1990-es években a hagyományos forgalmazók által bevezetett "első árakat" illeti, forgalmuk 9,3% -át képviselik.
A TÉNYEK EMLÉKEZTETÉSE
Megérkezett a 1980-as évek vége, a diszkont áruházak alacsony áron kínálnak termékeket, amelyek piaci részesedése mára közel van 10%. Minden ötödik vásárolt termék ott adják el. Ami az első árakat illeti, amelyeket a klasszikus forgalmazók 1990-ben indítottak el, ők képviselik 9,3% forgalmukból.
Amint belép egy szupermarketbe, és vesz egy doboz raviolit vagy egy csomag gabonafélét, javaslatok sokasága elé néz. Nemzeti márka? Forgalmazói márka? "Első ár" termék? Kedvezményes termék? Míg az ár továbbra is a fogyasztók 80% -ának központi kritériuma, 36% -uk úgy véli, hogy az olcsó termékek gyengébb minőségűek. De vajon valóban kövérebbek, édesebbek vagy sósabbak, mint a többiek? Féljünk-e tőlük jobban az egészségünkért? ?
Meg kell jegyezni, hogy kétféle "olcsó" termék létezik: "diszkont" termékek, amelyeket kifejezetten a diszkont áruházak számára gyártanak és csak ők árulnak; és az "első árak forgalmazói", a nagy forgalmazók által kínált belépő szintű termékek.
Mindkettő átlagosan 2,5-szer olcsóbb, mint a (saját forgalmazó nevében gyártott) „sajátmárkás” termékeké, és a nemzeti márkáké (egy élelmiszer-gyártó tulajdonában).
Mégis általában gyártják ... ugyanazokban a gyárakban! Mivel a kemény diszkontokat gyakran nagy klasszikus márkák vásárolták meg, miközben egyre több nemzeti márkát gyártó ipari csoport is gyárt saját márkájú termékeket, hogy nyereségessé tegye gyártási helyeit.
16.600 ÉRTÉKELT TERMÉK
Az a gondolat, hogy az olcsóbb termékek alacsonyabb táplálkozási minőségűek lennének, a kollektív tudattalanban húzódik, mióta bizonyos táplálkozási szakemberek a 2000-es években terjesztették, azonban nem alapszik szigorú tudományos kutatáson. A tét azonban döntő jelentőségű a közegészség szempontjából: a cukor- vagy lipidfelesleg elhízást, cukorbetegséget vagy szív- és érrendszeri betegségeket válthat ki; túl sok só, magas vérnyomás vagy szív és stroke.
Továbbá, "fontos felmérni a táplálkozás társadalmi egyenlőtlenségeit", hangsúlyozza Nicole Darmon, az Országos Agrárkutató Intézet (INRA/Timone Orvostudományi Kar, Marseille) emberi táplálkozással kapcsolatos kutatásainak igazgatója. Az egyik legelső tanulmányt ebben a témában csapata 2007-ben végezte el, több mint 220 termékkel (felvágott hús, ravioli, tejdesszert, fagylalt stb.). És meglepetés: "A legolcsóbb ételek energia- vagy zsírtartalma nem volt magasabb, mint a többié." A megállapítást számos más tanulmány is megerősítette. De amelyek mind száz termékhez kapcsolódtak: nem elég a döntéshez ...
A diszkont szektor húsz év alatt megduplázódott, a 2011 óta tapasztalt enyhe csökkenés ellenére a kemény diszkont áruházak piaci részesedése az elmúlt két évtizedben megduplázódott.
Egészen a közelmúltig végzett felmérésig, amelyet az Élelmiszer-minőségi Megfigyelő Intézet végzett, és amely lefedi "szinte az összes termék piacon feldolgozott ", igazolja Céline Ménard, a Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (ANSES) Élelmiszer-megfigyelő egységének vezetője.
Csapata több mint 16 600 feldolgozott termék energiaértékét és összetételét hasonlította össze. Következtetés: "Vizsgálatunk nem talált szisztematikus különbséget a táplálék összetételében." Részletesen, néhány szalonna zsírosabb, mint más, néhány fagylalt édesebb (lásd 114. o.). De ezek a különbségek alkalmi jellegűek, és mindenekelőtt nem mindig működnek az "olcsó" termékek ellen. !