Megesszük a füvet, az állatok pedig a gabonát Bio-Themes Blog
Búzafű és búzaszem - két különböző világ
Egyes vélemények szerint a búza és a kenyér káros az egészségre. Új divatnak tűnik a hagyományos ételek démonizálása. A gabonával kezdődik, amelyet 17 000 éve fogyasztanak az egész világon, és legalább 10 000 éve fűből termesztik. A tejtermékekkel folytatódik, amelyeket évezredek óta használnak emberi célokra is. A szója már régóta bekerült az önjelölt táplálkozási szakértők figyelmeztető listájába, amelyet Ázsiában évezredek óta hagyományosan kiváló minőségű, nagyon egészséges élelmiszerekké dolgoznak fel, hasonlóan hazánk tej- és gabonatermékeihez. Hihetetlen, hogy a gabonát és a szóját ma elsősorban haszonállatok takarmányaként használják! De valójában ezeket a táplálkozási oszlopokat egyre szélesebb körben és iparilag használják, és ezeket már nem kézzel dolgozzák fel.
Búza glutén, szója és tejcukor problémaként
A búza, a tej és a szója összetevői óriási technológiai jelentőségre tettek szert a modern élelmiszer-előállításban. A búzából származó glutén, a szójaból származó lecitin és a tejpor a tésztát és más készítményeket könnyen feldolgozhatóvá és géppel kompatibilisvé teszi. Ezért tartalmazzák ezeket az összetevőket a fagylalttól a pékárukig és a kolbásztermékig gyakorlatilag minden késztermékben. Túlméretes jelenlét volt ételeinkben. A búza, a tej és a szója problematikussá vált allergénként. A tej- vagy laktóz-intolerancia, a búza- vagy a glutén-intolerancia és a szójaallergia gyorsan növekszik. A teljes kiőrlésű búza kenyér, a kézműves organikus szójaszósz és az Alm-ból származó vaj vagy vaj egészséges és természetes termékek keresztül-kasul.!
Hiányoznak a vitaminok, ásványi anyagok és rostok
Köretként zöld szójabab.
A növényi ételek összetétele és értékes összetevői tekintetében nagyon különbözőek. A paletta a cukortól és a fehér liszttől a vadon termő gyümölcsökig és zöldségekig, palántákig és csíráig terjed. Ha az előbbiek csak kalóriákat tartalmaznak, az utóbbiakra rendkívül sok vitamin, ásványi anyag, másodlagos növényi anyag és bélrost jellemző. A csíráztatott búza hirtelen elveszíti minden sötét oldalát, és egészséget jelent. Ellentétben a szójababcsírával, amelyet fogyasztás előtt rövid idő alatt fel kell melegítenie bizonyos méreganyagok és táplálékellenes anyagok lebontása érdekében, a csírázott búzát frissen fogyaszthatjuk nyers ételként a csírázás első óráitól kezdve a zöld levelek, az úgynevezett búzafű megjelenéséig. mint az árpa és az árpafű.
Mi a különbség a fű és a gabona között?
A vetőmag az új növény tárolási formája, és mindent tartalmaz, ami az első napokban a növekedéshez szükséges. Ez elsősorban energia és fehérje, így a növény először gyökeret képezhet a víz és az ásványi anyagok felszívására. Kezdetben enzimek, hormonok és vitaminok már aktívak a palántában. A tároló anyagokat és a felhalmozott kalóriákat elfogyasztják, és az elfogyasztott vagy a romlást leállító méreganyagokat lebontják. Csak ezután alakulnak ki a zöld klorofillal és más növényi pigmentekkel rendelkező levelek, valamint a növényekre jellemző rostok. A gabona és gyakorlatilag minden mag ezért gazdag energiában, és tartalmaz néhány gátló anyagot. A zöld fű és gyakorlatilag minden fiatal hajtás vitaminokban, rostokban és ásványi anyagokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú. Ez vonatkozik a búzafűre, de sok zöld zöldségre és salátára is. A turmixgépben leginkább a búzát és az árpa füvet használják a zöld turmixokhoz.