Megfelelő táplálék gyomorégés esetén - betegség és táplálkozás

A gyomorégés egy gyomor-bélrendszeri betegség, amely krónikus állapotban súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. A helyes táplálkozás itt nagy jelentőséggel bír.

A megfelelő étrend segítségével a gyomorégés tünetei enyhíthetők vagy megszüntethetők. (Fotó: nikodash/Fotolia)

Miért fontos az étrendet gyomorégésre változtatni?

A gyomorégés alatti megfelelő táplálkozás segíthet a gyomor enyhítésében. Ez leveszi a gyomor nyomását és megakadályozza, hogy túlságosan ingerüljön.

Különösen éles és savas Az étel még rosszabbá teheti az állapotot. A gyomornak sokat kell tennie ételeink emésztéséért, és csak megfelelő beállítással tudja támogatni.

Mit lehet enni gyomorégéssel?

Fontos biztosítani, hogy az étel a lehető legtermészetesebb legyen. Tehát mentes a fűszerektől, zsíroktól és sóktól.

zabkása
Teljes kiőrlésű kenyér
kétszersült
Krumpli
Teljes kiőrlésű tészta
Teljes kiőrlésű rizs
Banán
Körte
mangó
Sárgabarack
Pisztráng
ponty
sovány hús
Tejtermékek, legfeljebb 1,5% zsírtartalommal
néma Waters
Tea (cukrozatlan és langyos)

A gyomorégés leküzdésében előnyben kell részesíteni a friss és egészséges ételeket. (Fotó: shefkate/Fotolia)

Mit NEM szabad enni, ha gyomorégése van?

Egyenes savas és éles feleslegesen irritálja a gyomrot, ezért kerülni kell az ilyen ételeket. Hasonlóképpen minden magas zsírtartalmú és minden, amit a tányéron sütnek.

Friss kenyér
fehér kenyér
krumplisaláta
sültkrumpli
ananász
kiwi
mandarin
citrom
avokádó
fokhagyma
paprika
Hagyma
magas zsírtartalmú húskészítmények
1,5% zsírtartalmú tejtermékek
forró fűszerek
sózott dió
Gyümölcslevek
forró italok
kávé
kakaó

Mi segít még a gyomorégés ellen

Egyél kis adagokat
Annak érdekében, hogy enyhítsük a gyomrot bizonyos munkákban, fontos olyan kis ételeket fogyasztani, amelyeket aztán lassan és megfelelően meg tud emészteni, anélkül, hogy elsöprő.
Kerülje a szoros ruházatot
A túl szoros ruházat szintén növelheti a gyomorra nehezedő nyomást, és így irritálhatja munkája során. Ezért jobb, ha nadrágot öv helyett rugalmas derékpánttal viselünk, vagy vacsora után kissé meglazítjuk őket.
Terítsen ételeket a nap folyamán
Jobb, mint ha egy nagy adag ételt egy darabban szed, az egész nap több ételt terít.
Lassan egyél
A gyors étkezés túl kevés rágással felesleges megterhelést okozhat a nyelőcsőben, valamint a gyomorban. Ez növeli annak kockázatát is, hogy a gyomortartalom újra előkerül. A lassú rágás serkenti az emésztést és segít korán jóllakni.
Ügyeljen az időre
Ha már hajlamos a gyomorégésre, az étkezést legfeljebb négy órával el kell kerülni lefekvés előtt. Éjszakai gyomorégés esetén az is segít, ha emelt fővel alszol.
Tartózkodjon az alkoholtól és a dohányzástól
A kevesebb kávé és alkohol amúgy is mindig jó közérzetre szolgál, akárcsak a dohányzásról való lemondás.

Diéta gyomorégés szempontjából a TCM szempontjából

Pascale Neuens számos finom és egészséges ételt mutat be blogján. (Fotó: Pascale Neuens/neuensausderkueche)

A TCM - a hagyományos kínai orvoslás szempontjából a gyomor energiája lefelé irányul annak érdekében, hogy a kimeát az emésztőrendszerben "irányítsa". Ezért reflux és gyomorégés esetén a lázadó gyomor qi-ről beszélünk, vagyis a tényleges irány ellentéte.

A TCM szempontjából ennek oka gyakran az élelmiszer stagnálása (ennek megfelelően a chyme nem kerül átadásra) vagy gyomortűz (a gyomor túl forró).

A pontos TCM diagnózis segít ellensúlyozni a diétával. A lázadó gyomor Qi táplálkozására vonatkozó általános ajánlások a TCM szempontjából egybeesnek a fenti tippekkel, a mottó: enni egyszerűen és egyszerűen egy ideig!

Pascale Neuens a neuensausderkueche.com-tól a TCM szerint táplálkozási szakember, és blogjában hasznos tippeket ad arról, hogyan lehet hatékonyan kezelni a gyomorégést a TCM szempontjából. Ms. Neuensről itt talál további információt: Pascale Neuens elérhetőségei

Neuensné receptjavaslata gyomorégéshez: zellersaláta kaporral és gránátalmával

1/2 gumó zeller, reszelt vagy reszelt
4 szár zeller, lehetőleg szívből
1/2 gránátalma
1 marék vörös szőlő
1/2 csomó kapor
Olívaolaj, citromlé, só és bors a páchoz

Készítmény:

Hámozzuk meg, reszeljük le vagy reszeljük le a zellert, és tegyük egy nagy salátástálba.
Mossuk meg a zellert, vágjuk nagyon finom szeletekre és adjuk hozzá. Ha a szívből nincsenek érzékeny rudak, távolítsa el a szálakat!
Távolítsuk el a gránátalma magját, és adjunk hozzá 3/4 1 marék leválasztott vörös szőlővel (én a finom chasselákat használtam) a zellerhez.
Mossa meg a kaprot, aprítsa fel finoman és keverje össze. Keverjük össze a pác összes hozzávalóját, és öntsük a salátára. A hosszabb pácolási idő lehetővé teszi, hogy az ízek saját maguk jöjjenek létre.

A tányérokra tálalás után a maradék gránátalma magokkal díszítjük. Menj egy kis fetával vagy ricottával! Teljes étkezéshez a saláta keverhető előre főtt köleshez, árpához, emmerhez vagy kukkuszhoz, és ebben a kombinációban reggelire is ajánlott.

A gyomorproblémáktól mentes fagyasztott természetűeknek csillagcsillagot kell adniuk a páchoz, és az év ezen időszakában nem szabad a salátát főétkezésként élvezniük, vagy még jobb, ha a zellert pácolják, mielőtt pácolják!