Megfelelő táplálék gyulladásos bélbetegség esetén
A táplálkozás fontos szerepet játszik, különösen a krónikus gyulladásos bélbetegségben szenvedők esetében. Igaz, hogy a nem megfelelő étrend nem okozhatja a fekélyes vastagbélgyulladást vagy a Crohn-kórt, és a megfelelő étrend sem akadályozhatja meg az új fellángolást. Bizonyított azonban, hogy az egyénre szabott étrend pozitívan befolyásolhatja a betegség lefolyását és ezáltal elősegítheti az érintettek jólétét. Ezért a táplálkozásról szóló három részből álló sorozatunk részeként megismertetjük Önt ennek a témának a különböző szempontjaival. Az első rész azzal a kérdéssel foglalkozik, hogy a gyulladásos bélbetegségben szenvedők melyik étrenden szoktak jól vagy kevésbé jól enni a betegség különböző fázisaiban.
A diéta mint kihívás
Sok betegnek azt tanácsolják, hogy egyék, ami nekik jó. Gudrun Biller-Nagel, a hamburgi Asklepios Westklinikum szakképzett ökotrofológus tudja, hogy ez nagy kihívást jelenthet: „Egyrészt gyakran nehéz kideríteni, hogy mely italok és ételek emészthetők, és melyek nem. Másrészt sok ételt és italt másképp tolerálnak egy epizód alatt, mint a tünetek nélküli időkben. ”Ezenkívül az ételek kiválasztása, kombinálása és elkészítése is befolyásolhatja a toleranciát.
Könnyű étel akut fázisokban
Akut fellángolás során az érintetteknek gondoskodniuk kell arról, hogy különösen finoman étkezzenek. A hagyományos könnyű ételek gyakran elegendőek. Ennek kevés rosttartalmúnak, könnyen emészthetőnek és zsírszegénynek kell lennie. Megfelelő tápanyag- és energiaellátást kell biztosítani, különösen az akut fázisokban. Ha ez már nem garantált, akkor az érintettek visszaeshetnek a magas kalóriatartalmú italok fogyasztásával.
Kiegyensúlyozott étrend tünetektől mentes időben
Nincs általános étrendi ajánlás a tünetek nélküli időre. Kimutatták azonban, hogy a túl savanyú, túl fűszeres, túl édes vagy túl zsíros ételek fogyasztása jót tesz a beleknek. A nyers zöldségeket és gabonákat szintén kevésbé tolerálják. A természetes, kezeletlen és a lehető legkevesebb adalékot tartalmazó termékek általában a jobb választás. Ezenkívül az ételt nem szabad túl forrón vagy túl hidegen fogyasztani. Azok, akik időt szánnak az evésre és az étel alapos rágására, szintén jót tesznek maguknak. Általában az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie. Ehhez ajánlott enyhe rost, például finoman őrölt teljes kiőrlésű kenyér vagy zabpehely, valamint erjesztett tejtermékek, például természetes joghurt vagy túró. A kiváló minőségű zsíroknak, például az olíva- vagy repceolajnak, valamint a halnak és a baromfinak szintén rendszeresen szerepelnie kell az étlapon. A részleges antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatás miatt szintén célszerű megfelelő gyümölcsöt, zöldséget és gyógynövényt fogyasztani. Általában a sárgarépa, a paszternák vagy a cukkini emészthető zöldség. A kelbimbót, a hüvelyeseket vagy a hagymát meglehetősen nehéz megemészteni.
A következő havi sorozatunk második részében megtudhatja a táplálkozás fontosságát a gyulladásos bélbetegségben.