Megfelelő táplálkozás a síelés alatt •
A síszüneti étrend gyakran így néz ki: svédasztalos reggeli, sajtfürdő ebédidőben a kunyhóban, este 3 fogásos menü. Hogyan kell enni közvetlenül nyaraláskor!
Martin Reiter, a kitzhofi séf elárulja, hogyan lehet kombinálni az élvezetet és a sportot - tippjei a megfelelő táplálkozáshoz egy síelési vakáción:
reggeli
A téli sportokhoz szükséges erőt és energiát elsősorban a fehérje (különösen fontos az izmok számára), a hosszú szénláncú szénhidrátok és a vitaminok biztosítják. A svédasztalos reggelinél ez azt jelenti: ideális a tojás, müzli, gyümölcs és teljes kiőrlésű kenyér. Másrészt inkább kerülje a fehér péksüteményeket, mint a tekercs vagy a fehér kenyér. Mindenekelőtt nagyon fontos, hogy a szokásosnál többet fogyasszon a reggelinél, mivel a lejtőkön általában nincs magánál ital, ezért egész reggel nem fogyaszt semmilyen folyadékot. "A svédasztalos reggeli gyömbéres tea különösen népszerű a hideg évszakban, mert ez melegíti a belsejét is" - magyarázza Reiter.
Ebédelni
Ebédidőben elegendő frissítőre van szüksége. Ha a délutánt a lejtőkön szeretné tölteni, akkor ne egyél túl sokat és túl kiadósat, hogy elkerülje a fáradtság utólagos megjelenését. "Ebédre melegítő levest ajánlanának. Azok számára, akiket a hideg zavar, például egy kis chili az étkezésükben segíthet" - tanácsolja a séf. Egyébként figyelnie kell az ételek kiegyensúlyozott összetételére is. A fehérje- és szénhidrátkészletek feltöltése érdekében a Kaiserschmarren kis része is lehet. Sokat kell inni a délutáni folyadékháztartás feltöltéséhez is. Erre különösen alkalmasak az izotóniás italok, mint például egy spriccelt almalé vagy egy sör (ha lehetséges alkoholmentes).
Síelés után
A nap végén a téli sportok sok rajongóját vonzza az après-ski. Itt is meg kell győződnie arról, hogy a megfelelő dolgot fogyasztja-e. Ismét a magas hidratálás a napi rend. Melegítéshez forralt bor is használható. "Amíg mértékkel élvezi az alkoholt, egy csésze forró ital ideális, mivel a benne lévő fűszerek, például kardamom, szegfűszeg és fahéj melegítő hatásúak" - mondja Martin Reiter. Azonban az is nagyon fontos, hogy egy kis frissítőt kapjunk közvetlenül a sportolás után, például müzlibárral, némi nyomkeverékkel vagy dióval a fehérjetartalék feltöltése érdekében.
vacsora
A nap utolsó étkezése akkor rendelkezik a legkevesebb korlátozással. "Mennyiségét tekintve valamivel több lehet a szokásosnál, mivel sok kalóriát égetett el a nap folyamán. De ha utána hamar lefekszik, akkor ügyeljen arra, hogy a vacsora ne legyen túl nehéz a gyomrán" - hangzik a szálloda tanácsa Kitzhof szakácsai. Az ÖSV-sztárok (a Hahnenkamm versenyeken lovasoknak főznek) különösen szeretnek este friss halat, grillezett húst vagy egy tányér jó tésztát ragadni, sok salátával kombinálva, hogy feltöltődjenek. Ezenkívül a desszert nem bűn hozzáadni a cukrot a testhez. A télnek és az ételek melegítő hatásának megfelelően Martin Reiter szívesen használ sütőtöket és gyökérzöldségeket, amikor a hideg évszakban összeállít egy menüt. Az olyan fűszereket, mint a chili, a szegfűbors vagy a fahéj, a szokásosnál kevésbé takarékosan használják. Tehát semmi sem akadályozza a téli sportok szórakozását a síelés alatt.