Megfelelő táplálkozás az egészséges emésztés érdekében
"Alapvetően a beleknek tetszik minden, ami egyénileg jól tolerálható, de nem egyszerre nagy mennyiségben" - összegzi Magla Marika Miklautsch, az Univ környéki csapat táplálkozási szakértője. Prof. Dr. Kurt Widhalm a Bécsi Orvostudományi Egyetem táplálkozási orvoslás tanszékén. Különösen a belek általában, mint:
- Vegyes étrend, megfelelő gyümölcs- és zöldségmennyiséggel, mert ezek - az értékes összetevőkön kívül - nagyobb töltési mennyiséget biztosítanak a belekben, amelyet egyszerűen könnyebb szállítani. Ennek oka a rost.
- Elegendő folyadék, átlagosan napi 1,5 liter, mert a duzzadni akaró anyagok is megduzzadhatnak.
- Gyakorolj, mert megkönnyíti a béltartalom szállítását is, mert a testmozgás támogatja az immunrendszert és ezáltal a beleket - és mivel a testmozgás segít csökkenteni a stresszt. A stressz szerepet játszik egyes bélbetegségek, például irritábilis bél szindróma, Crohn-kór és fekélyes vastagbélgyulladás kialakulásában.
- Élelmiszerek, például teljes kiőrlésű kenyér, magvak, diófélék, alma, eper, (szója) bab, borsó, hagyma, articsóka és tejsavbaktériumokat tartalmazó ételek, például természetes joghurt, író vagy savanyú káposzta.
- A megfelelő fűszerek támogatják az emésztést és ezáltal a beleket. Az édeskömény, az ánizs és a köménymagok gátló hatása különösen fontos itt.
"Mindenekelőtt az elhamarkodott, fordulatos étkezési szokások zavarják a beleket" - hangsúlyozza Miklautsch Mag. Az emésztőrendszer számára sem jó:
Figyelem: A jó vagy rossz a beleknek megváltozhat, ha ételintolerancia vagy gyulladásos bélbetegség, például Crohn-kór és fekélyes vastagbélgyulladás lép fel. Itt orvosi pontosításra van szükség.
–––––––––––––––––––––––
Körülbelül 20-25 gramm rost napi bevitele ajánlott. Ezek:
4 szelet teljes kiőrlésű kenyér (egyenként 50 g)
30 g szárított szilva
1 sárgarépa (90 g)
1 banán (130 g)
2 főtt burgonya (egyenként 45 g)
100 g vegyes zöldség
–––––––––––––––––––––––
Vigyázat: Rostban gazdag étrend esetén fontos biztosítani a megfelelő folyadékellátást. Ha túl keveset iszunk, a chyme a belekben megkeményedhet, és ennek következtében székrekedéssé válhat. A túl sok rost gázképződést okozhat, különösen akkor, ha az alacsony rosttartalmú étrendről a magas rosttartalmú étrendre váltunk. Ezért csak lassan növelje az adagot.
Probiotikumok: Mennyire hatékonyak?
Élelmünkkel folyamatosan lenyeljük a mikroorganizmusokat, különösen a baktériumokat - sok esetben még nagyon szándékosan is, gondoljunk csak a joghurtra, a sajtra vagy a savanyú káposztára. Legtöbbjük a gyomor savas fürdőjében pusztul el, de néhány a bélbe kerül, ami rendkívül elfoglalt biotóp. Több baktérium van a bélben, mint amennyivel a szervezetnek sejtjei vannak, nevezetesen 1–1,5 kilogramm, és számos okra van szükségük rájuk: emésztés, immunrendszerünk, tápanyagellátásunk és még sok más miatt.
A tudomány általában probiotikumokat nevez mikroorganizmusoknak, amelyek pozitív hatással lehetnek a szervezetre. A probiotikus csírák nem „telepednek le” a belekben, ezért a pozitív hatások csak a bevitelük időtartamára korlátozódnak. Mi a probiotikus termékek további előnye, mint pl B. Joghurt és nem probiotikus termékek? Ezen kívül az Univ. Prof. Dr. Günter J. Krejs, a grazi Orvostudományi Egyetem gasztroenterológusa: „Tudományos szempontból nem lehet ilyen összehasonlítást végezni, mert a normál joghurttal nincsenek összehasonlító vizsgálatok. Másrészt gondosan megvizsgálják a probiotikus csírák hatásait. És ezek a vizsgálatok lehetővé teszik a pontosan meghatározott baktériumtörzsek értékelését. ”És mi van a kutatás jelenlegi állásával? "Az eddigi eredmények minden bizonnyal nagyon érdekes és ígéretes megközelítést jelentenek a probiotikumok megelőző és terápiás alkalmazásában, amely értékes kiegészítő lehet az eddig rendelkezésre álló módszerekhez."
Aggodalmak: nagyon specifikus baktériumok