Meggy körül

Fougerolles alatt, a kiváló Mille-Etangs-fennsík felé vezető úton, a horgászrajongók és fáradhatatlan túrázók paradicsoma előtt, a Froideterre-i Hostellerie des Sources megér egy megállót. Valéry Brocard a lehető legtöbbet játszik regionális ellátással, anélkül, hogy egyszerűsített „terroir” barázdába fagyasztaná a konyháját. A békák például családi tavacskákból származnak (augusztusban helyüket ugyanazon tavak vöröslábú rákjai helyettesítik), a halakat, például süllőt, angolnát és pisztrángot egy halász szállítja a Saône partjáról, és a húsok a régióból származnak. Élveztük a félig főzött farmos kacsa libamájot, a híres békákat, valamint a finom és puha báránydiót, sajnos túlfőtt kókuszpörkölt mellett. A szakács édesapja, egykori borkereskedő példamutató birtokkal kezeli a pincekönyvet, amely egyszerre választékos és komoly. Apró szoba 20 férőhellyel.

---