Melegítő ételek télen

Hideg téli időben különösen a meleg ruházat akadályozza meg a fagyást. De a dzsekiknek, sapkáknak és sálaknak nem mindig kell melegedniük - van egy másik módja is: A hagyományos kínai orvoslás (TCM) szerint vannak olyan ételek, amelyek melegítő hatásúak. A következőkben megismertetjük Önt a legjobb hidegölőkkel, és feltárjuk, mely ételeket érdemes télen kerülnie. Érezd jól magad hideg ételeinkkel!

TCM: Melegítő ételek

A hagyományos kínai orvoslás (TCM) Kínában és Ázsia egész területén elterjedt. Néhány TCM módszer Európában is megalapozott. Ide tartozik például az akupunktúra. Az ehhez hasonló módszereket az alternatív gyakorlók gyakran használják, de tudományos szempontból ellentmondásosak.

A TCM szerint vannak olyan ételek, amelyek gazdag yinben és yangban. A yinben gazdag ételek hűsítő hatásúak, ezért nyáron különösen népszerűek. Ide tartoznak a citrusfélék, az uborka vagy a paradicsom. Télen viszont hajlamosak vagyunk olyan yangban gazdag ételeket fogyasztani, amelyek belülről melegítenek minket.

Ezek az ételek belülről melegek

Legyen szó húsról, zöldségről vagy italról: melegítő ételeket találhat mindenhol. Nál nél hús a vörös húsoknak, például a sertéshúsnak, a marhahúsnak, a báránynak vagy a vadnak állítólag melegítő hatása van. Ennek ellenére nem szabad túl sokat fogyasztania belőle: tanulmányok azt mutatják, hogy a vörös hús nagy fogyasztása növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A hús használata helyett jobb egy darabot gyakrabban használni hal. A következő fajtáknak különösen melegeknek kell lenniük:

hering
tőkehal
lepényhal
tonhal

Nál nél zöldségek Különösen ajánlott olyan fajták, mint az újhagyma vagy a póréhagyma. Ezenkívül a téli zöldségek, például a cékla vagy a sütőtök melegítő hatásúak.

Nál nél gyümölcs szilvát, gránátalmát és kumkvatot használjon. Ezenkívül a gesztenyének, a mogyorónak és a diónak melegítő hatása van.

Veszély: Aki könnyen izzad és télen is magas vérnyomástól szenved, ritkán fogyasszon melegítő ételeket.

Tüzes fűszerek a hideg ellen

Az ételnek különösen melegítő hatása van, ha megfelelő fűszerekkel van felöltözve. A következő fűszereket különösen ajánljuk téli hőmérsékleten:

ánizs
chili
curry
szárított gyömbér
fokhagyma
koriander
köménymag
fahéj

Veszély: Azok számára, akik hőhullámokkal küzdenek, vagy akiknek problémája van a vérnyomással és/vagy a gyomorral, ezek a fűszerek csak kis mennyiségben alkalmasak - ha egyáltalán.

A megfelelő előkészítés

A TCM szerint nemcsak maga az étel, hanem annak elkészítése is fontos szerepet játszik. Minél hosszabb ideig készül egy étel, annál több energiát kell képesnek tárolnia. A főtt, sült, párolt vagy sült ételek ezért télen előnyösebbek a nyers zöldségekkel szemben. Legtöbbször még ezt a döntést is maga hozza meg: Bár nyáron a ropogós salátákat részesítjük előnyben, a pörkölteket és a leveseket télen különösen kellemesnek tartjuk.

Akik gyakran fagynak, a lehető leggyakrabban tegyék meleg étel befogadni. Például hideg müzli helyett meleg zabpehelyre vagy legalább pirított kenyérre válthat reggelire. Ebédidőben sült zöldségeket használhat saláta helyett, este pedig forró levest vagy meleg pörköltet ajánlunk.

A megfelelő italok kiválasztása

Az italokat illetően különösen a frissen főzött teák biztosítják, hogy igazán melegek legyünk. De légy óvatos: még akkor is, ha minden tea első ránézésre melegnek tűnik, ez nem így van.

Határozottan melegítő hatása van Teák fűszerekkel például ánizs, édeskömény, gyömbér, kardamom, kömény, szegfűszeg vagy fahéj. Ezen fűszerek közül sok az úgynevezett Yogi-Tea®-ben található.

A TCM szerint a kávénak és a vörösbornak is melegítő hatásúnak kell lennie - mindkettőt azonban csak mértékkel szabad élvezni.

Vigyázat: a hideg kockázata!

Ha télen könnyen megfázik, meg kell Kerülje a hűtő hatású ételeket. Ez többek között a következő élelmiszerekre vonatkozik:

Trópusi gyümölcsök, mint a citrom, narancs, ananász vagy kivi
Nyers zöldségek, például paradicsom, uborka, jégsaláta, brokkoli és karfiol
Tejtermékek, például joghurt, tej vagy krémsajt
vörös, zöld és fekete teák, valamint kamilla tea

Találja meg a megfelelő egyensúlyt

Még akkor is, ha télen hébe-hóba fázik, ez nem jelenti azt, hogy hűvös étel nélkül kell megtennie. Fontos azonban, hogy használja a Kombinálja az ételeket helyesen: Például ne csak egy salátát fogyasszon este, hanem adjon hozzá salátát köretként egy sült hús- vagy haldarabhoz. Így könnyen megtalálja a megfelelő egyensúlyt a hűtő és a melegítő ételek között.

Mi segít még

Hideg kezek és hideg lábak láthatók a TCM-ben egy energiaelzáródás következtében. Ennek az elzáródásnak a megoldására felmelegedett ételeket használhat.

Másrészt a TCM is javasolja a fizikai aktivitás, hogy újra elinduljon az energia áramlása. Tehát menjen ki egy körre és gyakoroljon - ez is melegséget nyújt belülről. És ha semmi sem segít, vastag kabátot, téli csizmát, kesztyűt és hasonlókat kell viselnie.