Melyek a legkevesebb kalóriatartalmú La feuille de Vigne borok
Néhányan azt kifogásolhatják, hogy a bort a kóstolás és a megosztás örömére készítik, és hogy a kalóriaszámolás ellentétes ezekkel az értékekkel. Ez azonban egy olyan kritérium, amelyre egyes fogyasztók egyre érzékenyebbek, különösen az angolszász országokban. Itt van néhány gondolkodási szempont a borok kalóriabevitele körül.
Hány kalória van egy pohár borban ?
Első szempont: a pohár mérete és a felszolgált bor mennyisége. A számítások egyszerűsítése érdekében 15 cl bor térfogatra támaszkodunk.
Ezután a kalóriabevitel alapvetően két tényezőtől függ: a bor alkoholszintjétől és cukorszintjétől. Leegyszerűsítve: két száraz bor között az, amely 12% alkoholt tartalmaz, kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a 15%. És ugyanolyan alkoholtartalom mellett a kettő közül az enyhébb lesz a kalóriatartalom.
Egy 15cl-os pohár 12,5% alkoholos bor 108 kalóriát tartalmaz.
Ennek ellenére figyelembe vehetjük, hogy a legkevésbé kalóriatartalmú borok körülbelül 80 kalóriát tartalmaznak 15 cl-os pohárban (400 kalória/75cl-os üveg). Másrészt a leggazdagabb borok akár 230 kalóriát is elfogyaszthatnak üvegenként: elsősorban a természetes édes borokra gondolunk (muskotályok, édes vörösborok Roussillonból, Portóból).
Kalória fehérborokban
Üvegenként 100 kalóriánál kevesebbet találunk hideg régiókból származó fehérborokkal: szárazrizling Németországból, Ausztriából, száraz fehérek Elzászból, Muscadetből, Pinot Grigio-ból. Általában ezek száraz borok, amelyek alkoholtartalma kevesebb, mint 11,5%.
A többi szárazabb fehérbor, gazdagabb, 100–110 kalóriát fog tartalmazni 15cl-s pohárban: fehérek Burgundiából, Bordeaux-ból, Rhône-ből. De nyers és nem adagolt pezsgők is, például pezsgő és Crémant. Meglehetősen alacsony alkoholtartalommal és kevesebb, mint 12 gramm cukor/liter bor mellett elég könnyűek maradnak a kalóriák tekintetében.