Melyik olaj a legjobb a bébiételek számára?
A repceolaj a legalkalmasabb a bébiételek elkészítéséhez, mivel optimális zsírsavösszetételű és különösen magas a telítetlen zsírsavak aránya.
Korábban csak finomított olajat ajánlottak a bébiételek elkészítéséhez, de az ajánlás itt is megváltozott: Tehát lehet finomított olaj és hidegen sajtolt olaj egyaránt felhasználás - a legújabb eredmények szerint mindkettő alkalmas (lásd BZfE: "Szövetségi Táplálkozási Központ").
Amint már leírtuk, a repceolaj a legjobb zsírsavösszetételű, és kiegészítő élelmiszerolajként az én személyes számom.
A bébiételek elkészítéséhez azonban használhat napraforgóolajat, olívaolajat, lenmagolajat, pórsáfrányolajat vagy időnként (a 7. hónaptól kezdve) egy kis vajat is. Elvileg a növényi zsírok (repce, olíva, napraforgó olaj, pórsáfrányolaj, ...) előnyösebbek az állati zsíroknál (vaj) - nemcsak a bébiételek elkészítéséhez, hanem a felnőttek táplálkozásához is. A növényi zsír az esszenciális (létfontosságú) zsírsavak fontos szállítója.
Szerves repceolaj használatát is javaslom.
Szükségem van-e speciális kiegészítő olajra?
Természetesen használhat speciális kiegészítő élelmiszerolajat is, de ez általában (feleslegesen) drágább, mint a normál bio repceolaj, és néha nem olyan jó minőségű, mint más típusú olajokba. Itt segít, ha csak gyorsan megnézi a címkét.
Frissítve 2017. október: Az Ökotest Alapítvány a közelmúltban több kiegészítő ételt is megvizsgált. "Az eredmény katasztrofális": A legjobb teszt eredménye gyenge volt. Néhány termék rákkeltő anyagokat vagy ásványolaj nyomokat is tartalmazott. Amint azt már az elején leírtam, ajánlásom ezért egy jó szerves repceolaj használata. A teljes videoreport a Facebook oldalon érhető el.
Frissítse 2019-et: Itt található a kiegészítő élelmiszerek aktuális ökotesztje. Az Ökotest weboldalán a következők olvashatók: „Eredeti tesztünkhöz képest szinte minden termék jobban teljesít. A gyártók nyilvánvalóan megpróbálták javítani az olajokat, például a gyártási folyamatok megváltoztatásával. Eredetileg az olajok annyira szennyezettek voltak szennyező anyagokkal, hogy csak „rossznak” vagy „nem kielégítőnek” minősíthettük őket. Most legalább két "jó" kiegészítő ételt ajánlhatunk, további kettő "kielégítő" és csak egy termék még mindig "hibás".
Miért kell olajat tennem a bébiételbe, és sok olajnak kell lennie?
A bébiételek elkészítésekor gyakori "hiba", hogy túl kevés zsírt adnak hozzá. A házi ebéd zabkása ajánlott mennyisége: 1 teáskanál zsír, a délutáni zabhoz 1 teáskanál zsír. A zsír fontos energiaszolgáltató - végül is az anyatej körülbelül 4 g zsírt tartalmaz 100 ml-enként.