Melyik tej megfelelő az Ön számára Ossza meg receptjeit
Egyre többen keresik a tehéntej alternatíváit. Kerry Torrens táplálkozási szakember megvizsgálja a legnépszerűbb lehetőségeket.
Böngésszen a szupermarket tejelő polcain, és a tehéntej mellett kecsketejet, számos szójabevitelt és dióalapú tejitalokat talál. Hatalmas a kereslet ezekre a termékekre, mivel tíz brit háztartásból négy ma már nem tejszerű alternatívát használ a tejhez forró italokban, gabonafélékben vagy főzésnél.
Ennek egyik oka az, hogy néhányunk nehezen emészthető a tehéntejben, és a tejtermékeknek tulajdonítja azokat a tüneteket, mint a puffadás, a szél és a hasmenés. Ennek oka lehet, hogy az alacsony laktázszint megnehezíti a tejtermékekben található laktóz (cukor) emésztését. Mások intoleránsak lehetnek a tehéntej fehérjéivel szemben, vagy súlyosabb allergiájúak lehetnek a tejtermékekre.
Sovány, félzsíros vagy kövér ?
A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a sovány tej nem feltétlenül a legjobb megoldás az egészségre. Igen, alacsonyabb a zsír- és kalóriatartalma, mint a teljes tejé, és valamivel magasabb a kalciumban, de egyes szakértők szerint a tejtermékekben található telített zsír nem jelent problémát a szív egészségében. Valójában sovány tej fogyasztásával kockáztathatjuk a zsírban oldódó tápanyagok, például az A- és az E-vitamin hiányát.
A félzsíros tej elég alacsony zsírtartalmú ahhoz, hogy „alacsony zsírtartalmú” étel legyen, de kevesebb zsírban oldódó vitamint is tartalmaz, mint a teljes tej. Tehát ügyeljen arra, hogy a zsírban oldódó vitaminokat más forrásból szerezze be, például élénk színű salátát vagy olajmártással tálalt zöldségeket.
A legjobb a csecsemők számára
Az Egészségügyi Minisztérium azt javasolja, hogy az élet első hat hónapjában kizárólag szoptasson csecsemőt - ezt követően folytathatja a szoptatást, amikor bemutatja a baba első szilárd ételeit. Egyéves kortól teljes tehéntej kínálható italként. A félzsíros tej kétéves kortól választható, a sovány tejet pedig csak öt év után szabad adni. Mindig kérjen tanácsot orvosától vagy dietetikustól, ha kérdése van a szoptatással kapcsolatban, vagy ha a baba allergiás a tejre - egyes alternatívák, például a szójaitalok, nem biztos, hogy megfelelőek.
Válaszd ki a neked megfelelőt
Nézze meg az alábbi útmutatót a legjobb megoldáshoz. Függetlenül attól, hogy a tehéntejet választja-e vagy sem, mindig vegyen be étrendjébe sok nem tejszerű kalciumforrást, például lazac- és szardíniakonzerveket, zöld leveles zöldségféléket, dióféléket és magokat, beleértve a mandulát és a szezámmagot is. Kombinálja ezeket az ételeket olyan D-vitamin-forrásokkal, mint a tojás és az olajos hal - a D-vitamin segít a testének a legtöbbet kihozni a kalciumból.
Tehéntej
Mi az ? Természetes termék, fehérjében gazdag és kalciumforrás. A biotej magasabb szintű egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmaz, és a tehenek ritkábban kerültek antibiotikumoknak és növényvédő szereknek ki. Vannak, akik inkább a homogenizált tehéntejet részesítik előnyben, mert a homogenizálás lebontja a zsírmolekulákat, így a tej könnyebben emészthető.
Jó arra: Gabonafélék, zabkása és forró italokban, és természetesen táplálóak.
Íz: Puha és krémes.
A konyhára: Ideális szószokban és süteményekben.
Tehéntej (teljes) táplálása 100 ml-enként
| 64 kalória | 120mg kalcium | 3,6 g zsír | 2,3 g telített zsír | 4,6 g cukor | 3,4 g fehérje |
Laktózmentes tejital
Mi az ? Tehéntejből készült tejital, amelyet leszűrtek a laktóz eltávolítására, és amelyhez laktáz enzimet adtak. Ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, mint a szokásos tehéntej.