Melyik tojástárolás a legjobb?
Hol tárolja őket: hűtőszekrény vagy szobahőmérséklet
A cseléd tojástárolás fontos az egészségünk szempontjából. Akár boltokban vásárolt vagy a mi házainkban rakták le, Számos dolgot kell tudni annak érdekében, hogy elkerüljük a hibákat és kockáztassuk az esetleges mérgezést a rothadt tojások fogyasztásával. Meglátjuk, mi a legjobb módja a tojások tárolásának; tárolni őket; mikor kedvez hűtőszekrény vagy a környezeti hőmérséklet és mi az oka.
Akár extra friss vagy friss, a tojások teljes figyelmedet követelik. Beszélni is fogunk róla fagyasztó tojás, amely szintén lehetséges megoldás a hosszabb megtartás érdekében, és amely elkerüli a túl sok tárolást.
A tojásokat hűtőszekrényben tartva
Ideális esetben egy tojást fénytől, levegőtől, nedvességtől és friss lehetőleg.
Minden hűtőszekrény rendelkezik egy külön rekesszel a tojások számára, amelynek hőmérséklete kb 5 ° C, modelltől függően. A baktériumok a szalmonella pedig az csökkent ilyen típusú tárolóval.
Frissségük tehát garancia és a hideg semmilyen módon nem változtatja meg ízüket, mindaddig, amíg egy kicsit kivesszük őket, mielőtt elfogyasztanánk őket.
A betegség vagy más károsodás következtében gyengült immunvédelemmel rendelkező személyek szintén veszélyeztetettek a szalmonella-fertőzés miatt.
Megfelelő tároló a tojás tartásához
Michel Audureau Petite Encyclopédie de la poule et du poulailler című könyvében azt javasolja, hogy tárolja a tojásokat, a kis véget (a hegyet), lefelé fordítva.
Ez annak érdekében, hogy ne tömörítse a belső csövet, és korlátozza a gázcserét a környezettel. Szerinte ez a vitathatatlan módon kínál felajánlásokat garanciákat biztonság a tárolás során.
Mossuk meg a tojásokat ?
Sok tyúktenyésztő megmossa petéjét, mielőtt azokat tárolják. Gyakran előfordul, hogy ürülékkel vannak szennyezve, és okosan, a bölcs emberek nem akarják ilyen piszkosan tárolni hűtőszekrényükben.
Mégis jobb ne mossa a tojásokat tárolás előtt.
Ezeket természetesen egy rendkívül antibakteriális hatású külső védőréteg védi. hatékony. Ezért meg kell őrizni ezt a természetes akadályt. Ha valóban nagyon koszosak, törölje őket száraz papírtörlővel, és először megeheti őket. A hűtőszekrény alján újságokba vagy magazinokba csomagolva is tárolhatja őket.
Mindenesetre, ha úgy dönt, hogy mégis vízzel mossa, akkor jobb, ha ugyanazon a napon vagy másnap fogyasztja őket.
Te is fagyassza le őket, meglátjuk, hogyan egy kicsit tovább.
A törött vagy repedt tojás: ne egyen
Akár a boltból, akár a csirkéitől származik, azsérült petesejtek nem szabad a baktériumok nagyon gyors kialakulásának veszélye mellett tárolni.
Én Kövér bolt bejelölte a négyzetet, és mind épek voltak, így a tojás eltörhetett az út során. 2 napon belül még fogyasztható, előnyösen például süteményben használható.
A tyúkólban valószínűleg minden nap gyűjti a tojásait, így tudni fogja, hogy a tojás eltört-e vagy megrepedt-e. Ezután ugyanazokat az óvintézkedéseket kell alkalmazni.
A tojás eltarthatósága és fogyasztása
A jó állapotú és jól tárolt tojás legalább 30 napig tartható.
Az üzletekben a dobozon feltüntetik a felhasználás befejezésének dátumát. Általában ez az úgynevezett dátum DDM (a minimális eltarthatóság dátuma), amely azt jelzi, hogy nincs veszély a fogyasztásra, csak az ízromlás veszélye áll fenn.
Lakóházainkban ceruzával szokás írni a tojásrakás dátumát. Nál nél ceruza csak tollal vagy filctintával történő esetleges lebomlás elkerülése érdekében.
Extra friss vagy friss ?
Az úgynevezett „extra friss” tojások terített kevesebb mint 9 napig. „Frissnek” nevezzük őket, ha kevesebb mint 21 napja vannak.
Ha a tojásait boltban vásárolja meg, a dobozon található erre utalva könnyen meg lehet állapítani, hogy mikor rakták le őket: DJP (a tojásrakás napja).
Elméletileg a több mint 21 nap boltok polcairól gyűjtenek.
Családtenyésztőként a tojásaira írt tojásrakás dátumának köszönhetően azt is könnyedén meg fogja tudni, hogy mikor ajánlja az adott tojást a készítményei számára.
Hogyan fogyasszuk a tojásokat a frissességük alapján ?
A fogyasztásukból eredő lehetséges kockázatok minimalizálása érdekében ajánlatos a tojásokat a tojásrakás dátuma, ezért frissességük ilyen vagy olyan felhasználásra.