Mennyi gyümölcs egészséges
A cikk írása közben meggyet harapok. Az idei év első. Csodálatosan friss és lédús, és szinte tiltott édes. Tehát talán mégiscsak bűnösnek kell lennem? Mennyire egészséges a gyümölcs valójában?
Mennyire problematikus a fruktóz
Először is: a gyümölcs alapvetően egészséges, de van valami, amit tudnia kell: a fruktóz, a gyümölcs fő cukora, kevésbé alkalmas az emberi test számára, mint a glükóz - mielőtt túlzott lenne.
A fruktóz könnyebben zsírokká alakulhat, és problémát okozhat a máj számára. A magas fruktózfogyasztás szintén hozzájárulhat a köszvénytünetek kialakulásához, a gyümölcs ekkor már nem jelent problémát - mivel a gyümölcsben lévő fruktóz elsősorban a rostokkal kapcsolatban található meg, ami lassítja a tárolást és csökkenti a máj terhelését. В (További információ a fruktózról)
A gyümölcs „olyan egészséges, mint amilyennek látszik?
A gyümölcs ma eltér a múlt gyümölcsétől
Egy másik dolog, amit érdemes megjegyezni: idővel „megtermettük” a gyümölcsünket. A vad almafa almája más ízű, mint az ültetvényekben termesztett alma, amelyet minden generációval finomítunk - mert csak a legédesebb almát termesztik. A magasabb fruktóztartalom és kevesebb rost a sok almafajta termesztési optimalizálásának eredménye.
Egy másik nyom, hogy vigyázzunk a gyümölcsökkel, a rendelkezésre állása: őseink számára a gyümölcs csak szezonálisan volt elérhető. Az, hogy egész évben vásárolhat banánt, csak az utóbbi évtizedekben vált lehetővé. Őseinknek voltak olyan eseteik, amikor sok gyümölcsöt ettek, majd megint, amikor nagyon kevés gyümölcsöt ettek. Más szavakkal, természetesen lehetőségük volt rugalmasan felhasználni az energiát glükózból vagy zsírból - attól függően, hogy jelenleg mi áll rendelkezésre. Éppen ezért a szezonális étkezés nagyon népszerű a Paleo rajongók körében.
De tegyük egyértelművé: melyik gyümölcs jó, és melyiket érdemes óvatosan élvezni?
Szuper gyümölcs
Bogyó
Az áfonya (áfonya), a málna, az áfonya és az egres a Paleo szuper gyümölcs, mivel ezek viszonylag kevés cukrot tartalmaznak, és arányosan a legmagasabb rosttartalommal rendelkeznek az összes gyümölcs közül. Az eper (valójában közönséges diófélék) egyike ezeknek. Vitaminokban és antioxidánsokban is gazdagok. Ezek a gyümölcsök a legtáplálóbbak.
Tippünk: A bogyós gyümölcsök remekül passzolnak grillezett húshoz és salátákhoz. Jó szórakozást a kísérletezéshez.
Cseresznye
Antioxidáns tartalmát tekintve nagyon hasonlít a bogyókhoz. A cukortartalom valamivel magasabb, de még mindig elég alacsony a szénhidráttartalma és kiváló rostforrás. Tippünk: Jól illeszkedik a szalonnához.
Grapefruit
A legtöbb citrusfélékben sok a cukor - de a grapefruit kivétel. Még alacsonyabb a glikémiás indexük is, mint az almának és a körtének. A jó hatás nem érvényesül, ha az egészet cukorral díszítjük!
Tipp: A grapefruit remekül passzol a salátához, különösen, ha avokádó is van a játékban.
Sárgabarack és őszibarack
Nagyon jó C-vitamin és rostforrások. Vigyázat: a nektarinokban gazdag a cukor, és különösen a fogyás fázisában nem mindenki számára megfelelő.
Ábrák
Nem, a füge nem tartozik a datolya és a mazsola fiókjába. Valójában a füge ugyanolyan kevés cukrot tartalmaz, mint az eper, és tele van rostokkal.
Tippünk: A friss füge jól passzol mézhez vagy szalonnához.
Élvezze csak korlátozott mennyiségben
Különösen, ha fogyni akar, vagy fruktóz-intoleranciában szenved - különben nem kell korlátoznia magát ezzel a gyümölccsel is. A legjobb, ha odafigyelünk az éhségre vagy a jóllakottság érzésére. (Alacsony fruktóztartalmú recepteket is talál itt)
Alma és körte
A fruktóz/cukortartalom viszonylag magas. Ennek ellenére hasznos rostokat és vitaminokat tartalmaznak.
ananász
Az ananász a bromelain, egy enzim fő forrása, amely segíthet a gyulladásban. Néhányan azonban allergiásak rá (tudod-e, hogy az ajkak vagy a száj bizsergése ananász fogyasztása után?) Az ananász sok cukrot tartalmaz, de értékes tápanyagokat is. Időnként bűnös lelkiismeret nélkül élvezheti!
Mangó és papaya
Bár ez a kettő kevesebb cukrot tartalmaz, mint az ananász, csak ritkán szabad enni. A banán még jobb lenne, sok keményítőt tartalmaz, és magas a glikémiás indexe is, de több energiát ad.
gyümölcs egészséges
Összefoglalva megállapíthatjuk, hogy a józan ész segít a gyümölcsfogyasztásban gyümölcs egyszerűen finom és fogyasztása (szintén magas fruktóztartalmú) egy egészséges életmód ráadásul nem kerülendő el - elvégre sok mindent tartalmaz Tápanyagok (Vitaminok, ásványi anyagok és fitokemikáliák) és rostok.
Ha a fogyás a cél, vagy ha általában az alacsony szénhidráttartalmú koncepció szerint szeretne enni, akkor vigyázzon a gyümölcsökre, és inkább a bogyókat részesítse előnyben az olyan egzotikus gyümölcsök mellett, mint a banán, az ananász vagy a mangó.
Tetszik ez a bejegyzés? Ezután iratkozzon fel hírlevelünkre, vagy kövessen minket a facebook-on.
Feladta Michaela
Beszéljen velünk
26 megjegyzés
Most csináltam egy 3 napos gyümölcslé-kezelést, és az volt a benyomásom, hogy ez nagyon jó az immunrendszeremnek. Meg lehet-e szervezni a Paleóval a frissen facsart gyümölcslevek fogyasztását? Nekem is van Hashimoto-m, figyelnem kell valamire a tapasztalataid alapján, amikor nedves kúrákat csinálok?
Szia
A zöldség- és gyümölcsétkezési táblázatokban az ételek részben alá vannak húzva. Az mit jelent?
Inkább az aláhúzottakat, vagy éppen ellenkezőleg.
Várom az üzenetét.
Hannah
Helló, Hannah, az aláhúzott szavak egyszerűen elmaradnak - aztán egy másik releváns oldalra jutsz:)
Honnan származik a bogyók édessége, ha olyan kevés a fruktóztartalma?
Lg
Helló, Jeannine, a bogyós gyümölcsök viszonylag kevés fruktózt tartalmaznak, de bizonyos cukortartalommal rendelkeznek (ideértve a glükózt és a szacharózt is), ami a gyümölcsöt édessé teszi.
van egy cikkünk a fruktóz intoleranciáról a blogon: http://www.paleo360.de/gesundheit/fodmaps-und-fruktoseintoleranz/
A legjobb, ha egy ideig kerüljük a fruktózban gazdag gyümölcsöket (alma, körte, ...), javulhat az intolerancia is. Nem tudom tanácsolni, hogy teljesen adja fel a gyümölcsöt. Végül is a gyümölcs vitaminokat, rostokat tartalmaz, sec. Növényi anyagok és csak jó íze van:)
A fagyasztott ételek teljesen rendben vannak:)
köszönöm a válaszod! Azt hiszem azonban, hogy felhívnám a figyelmét arra, hogy az itt leírt nagyon cukros gyümölcsök és zöldségek és a fruktóz cikkben leírtak nem egyeznek. Ez kissé összezavar, és érdemes lenne felülvizsgálni. Például itt, a cikkben az almában és a körtében "kevés a cukor", de azt írod magadnak, hogy sok van nekik, ami, különösen az almával, megfelel az én tapasztalataimnak. Vagy füge, cseresznye, hóborsó. Jó lenne, ha a cikkeket úgy állítanád be, hogy egyértelmű legyen a különbség az ajánlott gyümölcs és a gyümölcs között, amely nem kompatibilis a fruktóz felszívódásával. Nagyon jó lenne, ha ide kapcsolnád a fruktóz cikket, mert sok közük van egymáshoz.
Igaz, vannak ellentmondások a szövegben. Feljegyeztem revízió céljából.
A Paleo a természetes ételekre utal - ezek közé tartozik a gyümölcs. A nézőponttól függően minden étel ellen hihető érvek vannak…. Ha a helyedben lennék, megennék bármilyen gyümölcsöt, amit szeretsz és tolerálsz. De továbbra is kerülje a gyümölcsleveket. Mit gondolsz erről?
Feltételezi, hogy mindenki tökéletesen tud angolul, vagy miért hivatkozik egy angol nyelvű oldalra a táplálkozási kalkulátoron?
Igen, ma többnyire feltételezzük, hogy az angolt értik. de az is előfordul, hogy az angol a legelterjedtebb nyelv, azon túl, hogy a paleo diéta valójában Amerikából ered, és ezért a legtöbb és legjobb forrás az angol. Próbálja ki a bing fordítót - http://www.bing.com/translator Szöveg másolása és lefordítása egyetlen kattintással. Az internet rengeteg ilyen segítséget kínál.
mi van a banánnal?
Mint minden gyümölcs, a banán is paleo:)
Füge, most több forrást is megnéztem, és láttam, hogy a friss füge többnyire 19 g/100 g szénhidrátot tartalmaz, ebből 16 körül cukor, az eper 4 g körül van. Honnan származik ez a megállapítás, hogy a fügének olyan kevés cukor kell lennie, mint az epernek?
Két héttel ezelőtt Stark úr szemináriumán voltam, ahol először hallottam a paleóról, négy hónappal azelőtt hallottam először a savas bázisú háztartásról ...
és most már annyira megkérdőjelezem az egyes ételeket;-)
http://www.nahrung-als-medizin.eu/
dr. határozottan állítja, hogy a grapefruit mérgező és semmi köze a paleóhoz, kérjük, szavazzon!
ps van egy kis formázási hibád, azt hiszem
„… Sárgabarack és őszibarack
Nagyon jó C-vitamin és rostforrások. Vigyázat: a nektarin nem annyira alkalmas, mert lényegesen több cukrot tartalmaz ... "
különben csak így tovább! vastag merci!
Mi a helyzet a gránátalma magjaival?
LG
Szia Nina,
A gránátalma magok határozottan paleo-kompatibilisek.
Köszönöm a gyors választ. És mi van a fruktóz tartalommal?
Összehasonlítható-e a bogyókkal, vagy inkább gránátalma magokat, például mangót stb. Kell enni meglehetősen szabálytalanul?
Szia,
Kérdésem lenne a szárított gyümölcsökkel kapcsolatban. Egyes receptekben használják. Hogyan érzi Paleo a mazsolát, a datolyát és a szárított fügét?
ha a szárított gyümölcshöz nem adnak cukrot (mint a legtöbb szilva, datolya és kajszibarack esetében), paleo-k. Az áfonya és a mazsola gyakran tartalmaz cukrot!
Magas fokú fruktózallergiám van, és most nehezen találok mit ennék, főleg reggel! Különböző tojásos ételek kivételével nem jut eszembe semmi a Paleo-val! Van még néhány fokhagymás étel, de az értékesítésben dolgozom, és nem akarom ezt tenni az ügyfeleimmel:)! Van valami javaslata, kérem, mely étkezésekkel kezdhetem a napomat! Előre is köszönöm,
Üdvözlet Sabrina
Szia! A chia magból remek reggelit is készíthetünk, például: http://ernaehrungs-coach.com/chia-apfel-zimt-musli/ Remek íze és paleo-kompatibilis, nem?
Újra és újra olvastam, hogy nem szabad túl sok gyümölcsöt enni. De mennyi túl sok? Nem minden nap? Vagy csak hetente kétszer? A kihívás 7. napján vagyok, és a fogyás a cél.
És akkor még egy kérdésem lenne, vagy szeretném kérni a segítségét: egy hétre sísétára megyek. Mit vihetek magammal a lejtőkön ebédre? Gyanítom, hogy alig találok valamit a kunyhókban. És el kell tudnom hozni otthonról.
Boldog üdvözletet Kölnből, és köszönöm a segítséget,
Meike
ne fogyasszon túl sok cukrot és keményítőtartalmú gyümölcsöt (például banánt, almát stb.), hanem inkább alacsony cukrot, például bogyókat, grapefruitot stb.:)
A paleo-kompatibilis élelmiszerek elviteléről itt talál információkat:
http://www.paleo360.de/gesunde-ernaehrung/paleo-snacks-gesunde-ernaehrung-auch-unterwegs/
http://www.paleo360.de/lifestyle/paleo-auf-reisen-10-tipps-fuer-gesunde-ernaehrung-unterwegs/
Köszönöm ezt a szuper tápérték kalkulátort, mert a szőlő még Amerikában is található. és europ. Fajták felosztva.