Mennyi; tojás naponta
Oldal megosztása
A tojások rossz rap-et kapnak, mert a sárgája koleszterint tartalmaz.
A fehér viszont a legkiválóbb minőségű teljes fehérjékből áll, és ritka és értékes anyagokat, például kolint, luteint és zeaxantint (lásd alább), rengeteg bőségesen találunk, ráadásul a jó minőségű tojások esetében az omega -3s.
Egy átlagos tojás 186 mg koleszterint tartalmaz, ami az ajánlott napi adag 62% -a.
De valójában nem számít. Minél több koleszterint eszel, annál kevesebb koleszterint termel a teste önmagában .
Így működik.
A tested hogyan szabályozza a koleszterinszintjét
Az emberek úgy vélik, hogy ha koleszterint esznek, az megemeli a vér koleszterinszintjét és szívbetegségeket okoz.
De valójában a májunk alkotja a koleszterin legnagyobb részét.
A koleszterin annyira fontos, hogy testünk kifinomult mechanizmusokat dolgozott ki, hogy soha ne fogyjon ki belőle. Májunk folyamatosan nagy mennyiségű koleszterint termel.
Ha koleszterin van az ételeinkben, testünk kevesebbet termel belőle. Ez minden. A máj csökkenti termelését. A vér koleszterinszintjét ezért nem befolyásolja az étrendi koleszterin, vagy csak nagyon kevés, és átmenetileg.
Tudom, hogy nehéz elhinni. Mintha beismerné, hogy a szemek alapvetően nem olyan jók az Ön számára.
Ez egyike azoknak a mítoszoknak, amelyeket gyermekkorunk óta elmondtak nekünk, és amelyeket nagyon nehéz elfogadni, hamisak.
És mégis megkérdezhet bármelyik szakembert, és ellenőrizheti a cikk végén közölt forrásaimat. Amit mondok, az tudományos tény.
És különben is, a koleszterin nem rossz neked. Éppen ellenkezőleg !
Kapja meg az ingyenes fájlt
HOGYAN EGYEZJÜK A Tojást
az ingyenes Health Nature Innovation hírlevelen keresztül!
Koleszterin nélkül nem létezhetnénk
A koleszterin egy erős pejoratív jelentéssel bíró szó.
Amikor meghalljuk, automatikusan gondolkodni kezdünk az orvostudományról, a szívrohamról, a korai halálról.
Az igazság az, hogy a koleszterin egy természetes molekula, amelynek testünknek feltétlenül működnie kell.
A legjobb francia koleszterin szakember, Dr. Michel de Lorgeril, a CNRS kardiológusa és kutatója szerint:
"A koleszterin egy értékes molekula a testünkben, olyan értékes, hogy nem tudjuk, hogyan kell elpusztítani, csak átalakítani, például szteroid hormonokká vagy D-vitaminná. [1]"
A szteroid hormonok elsősorban nemi hormonok (tesztoszteron, ösztrogén, progeszteron) és a kortizol. Koleszterin nélkül, így nem tudtunk élni .
A koleszterin a sejthártyák szerkezetének is része: minden sejtjének előállításához koleszterin szükséges. Koleszterin nélkül nem is létezhetnénk !
Amikor először jártam Amerikában, meglepődtem, amikor láttam, hogy a legtöbb ember ledobja a tojássárgáját, és csak a fehéret eszi.
Ezt azért tették, hogy elkerüljék a koleszterin fogyasztását. Ezt a tanácsot kapták az iskolákban, kórházakban, a televízióban.
Ezt a tanácsot azóta sem tanítják az orvostanhallgatóknak, de ezeknek a táplálkozási ajánlásoknak csak egy következménye van: hatalmas élelmiszer-pazarlás (olyan országban, amelynek nem kellett rontania).
Hány tojást ehetünk naponta, biztonságosan ?
A legtöbb orvos és táplálkozási szakértő válasza maximum 6 tojás hetente [2], néha még kevesebb is [3], vagy akár napi sem.
Ma kiváló tanulmányi eredményeink vannak, amelyek visszahelyezik az ötleteket a helyükre.
Ezekben a tanulmányokban az embereket két csoportra osztották, az egyik több tojást evett, legfeljebb háromat naponta, a másik pedig mást. Ezután a kutatók több héten vagy hónapon keresztül követték az embereket.
Ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy a tojás elfogyasztása után:
- Az összkoleszterin (HDL + LDL) szintje alig változik. Néha megfigyelhetünk enyhe növekedést, de ez nem tart [4] [5] [6], néha pedig enyhe csökkenést.
- A jó minőségű tojást (tyúkok, amelyek omega-3-ban gazdag ökológiai táplálékkal táplált tyúkok) fogyasztók trigliceridszintjének csökkenését tapasztalják [7] [8], ez egy fontos kardiovaszkuláris kockázati tényező.
- Vérszintjükben jelentősen megnő az antioxidánsok, például a lutein és a zeaxanthin szintje. Gyakran meséltem önöknek ezekről a szemnek jó antioxidánsokról, mivel csökkentik a szürkehályog és a makula degeneráció kockázatát [9] [10].